APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
Escabeches y aliños
Salsas tradicionales
FUET de Vic
PRIMER PLATO
NUESTRA TABLA DE COCINA CATALANA
BOL de verduritas ecológicas
ATÚN escabechado al momento, su pil-pil, verduritas y brotes
FILETE CRUDO de vaca vieja laminado, patata confitada y encurtidos
CROQUETAS de asado caseras
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
ARROZ SECO guisadillo de sepia, salchichas y butifarra negra
RIGATONI crema trufada, mollejas de ternera y setas de temporada
CIGALA jugo de su coral, crema de romero, boletus y boniato – supl. 8€
SETAS de temporada salteadas con ajo y perejil, perol i huevo frito – supl. 8€
TERCER PLATO A ESCOGER
BACALAO confitado, su brandada, guisadillo de tripa y judía del ganxet
CANELONES de pollo de corral con su jugo y salsa Albufera
PESCADO DEL DÍA a la brasa, al horno o a la vasca – supl. s/peso
CHATEAUBRIAND de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa – supl. 12€
POSTRES A ESCOGER
GRANADA ganache de chocolate blanco, helado de yogur y espuma de té rojo
HOJA DE LIMONERO helado de calabaza, vainilla y flor de azahar
SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier y reducción de naranja
69,90 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR rosado, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanco o tinto, D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
