APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
ACEITUNAS GORDAL, anchoa y piparra
TOMATE natural con cebolla tierna
FUET de Vic
PRIMER PLATO A ESCOGER
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
SOPITA TIBIA de cebolla, queso Reixagó, yema de huevo, rebozuelos y trufa Aestivum
ARROZ CREMOSO de pesto con verduras ecológicas y brotes salteados
MAR Y MONTAÑA, pie de cerdo crujiente, tartar de cigala, romesco y jugo picante – suplemento 8 €
TERCER PLATO A ESCOGER
MERLUZA DE PALANGRE con “salsa verde”, pimientos del piquillo y patata escalivada
MAGRET DE PATO, reducción de ratafía, zanahoria y ensalada de peras con frutos secos
PICHÓN de Bresse asado, la pechuga a la brasa, los muslos glaseados y su paté – suplemento 8 €
POSTRES A ESCOGER
MANZANA VERDE de Girona, sorbete puro, jugo, helado de hoja de limonero y un trozo de croissant con manzana al horno
FLAN cremoso de queso fresco, caramelo de naranja, hierbas, flores y cítricos
PETIT COULANT de chocolate caliente, sorbete de pera, pera caramelizada y jengibre
59 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
