APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
ACEITUNAS aliñadas
TOMATE natural con cebolla tierna
FUET de Vic
PRIMER PLATO
BANDEJA DE ENTRANTES:
SALMOREJO con bonito confitado y huevo de codorniz
ENSALADA de tomate, cebolla, aceitunas y piparras
ESCALIVADA, bacalao y romesco
COCA de jamón de bellota con foie mi-cuit y compota de manzana
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
FIDEOS “A LA CASSOLA” sofrito fresco, guindilla y salmonetes de roca
HUEVO blanco de primera puesta escaldado con senderuelas, jamón ibérico y espinacas salvajes
ATÚN ROJO crema de hiervas i ensalada de moluscos – suplemento 8 €
TERCER PLATO A ESCOGER
PESCADO DEL DÍA según mercado a la brasa con su pil-pil
ESPALDA de cabrito sin hueso y glaseada con parmentier de patata, hiervas y queso
PIEZA DE PESCADO a la brasa, a la plancha o al horno con su guarnición
– suplemento según mercado
PULARDA de Bresse asada de forma tradicional con verduritas – suplemento 8 €
POSTRES A ESCOGER
SORBETE de melocotón plano, “menjar blanc” y granizado de albahaca
FLAN cremoso de queso fresco, caramelo de naranja, hierbas, flores y cítricos
PETIT COULANT de chocolate caliente, helado de canela, especias y avellana
59 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR rosado, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanco o tinto, D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
