APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
ACEITUNAS aliñadas
TOMATE natural con cebolla tierna
FUET de Vic
PRIMER PLATO
BANDEJA DE ENTRANTES:
SOPITA fría de melón con un toque de menta
ENSALADA DE VERANO, tomate, anchoa, encurtidos, pan y salmorejo aterciopelado
ATÚN rojo al natural, vinagreta de garum y escalivada “trinxada”
POLLO escabechado, romesco de huevo, puré de verduras y su pil-piL
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
CABALLA CURADA a la llama, crema de almendras, cerezas y vinagreta de tomate
LOS ÑOQUIS melosos de patata con albahaca, mermelada de tomate y frutos secos
MAR Y MONTAÑA pies de cerdo crujientes, tartar de cigala y su jugo – suplemento 8 €
TERCER PLATO A ESCOGER
PESCADO DEL DÍA a la brasa con su jugo, ajo y guindilla, patata, cebollitas, pimientos y piparras
CANELONES de asado tradicional con bechamel de Jabugo y sus albóndigas
CHATEAUBRIAND de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa – suplemento 8 €
POSTRES A ESCOGER
MELOCOTÓN PLANO sorbete natural, “menjar blanc” y granizado de hierbas frescas
“GIN TONIC” de Bombay Saphire, crema de haba Tonka y frambuesas
PETIT COULANT de chocolate con crema inglesa a la vainilla y sorbete de chocolate
59 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR rosado, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanco o tinto, D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
