APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge i flor de sal
OLIVES GORDAL, anxova i piparra
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT
AMANIDA DE PRIMAVERA pèsols, faves, tirabecs, menta, flors i vinagreta de mostassa
COCA de tàrtar de filet de vedella tallat a ganivet, ou i amanida d’herbes
FOIE GRAS MI-CUIT terrina d’ànec, amanida de xampinyó, oliva negra i ceba caramel·litzada- suplement 8 €
SEGON PLAT A ESCOLLIR
ESPÀRRECS a la brasa, cansalada ibèrica, rovell d’ou i salsa de múrgoles
ARRÒS CREMÓS de pesto amb verdures, brots i talls ecològics a la brasa
CANELONS de pollastre de pagès rostit, gamba de Palamós i bolets de temporada – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
PEIX DEL DIA segons mercat a la planxa amb salsa verda i porros escalivats
ESPATLLA DE CABRIT desossada i glacejada amb patata, Idiazábal i verduretes
TURBOT a la brasa amb romesco i verduretes ecològiques – suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
MILFULLS, mousse de xocolata i gelat de vainilla
MANDARINA i ametlla, sorbet i granissat, caqui, pa de pessic i “menjar blanc”
RUS pa de pessic d’ametlla, praliné, poma amb Calvados i gelat de fulla de llimoner
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
