APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge i flor de sal
OLIVES amanides
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT
FUSTA D’ENTRANTS:
SOPETA de carxofa amb pernil de gla
REMOLATXA a la flama, formatge fresc de cabra i vinagreta de mandarina
BACALLÀ confitat amb romesco
ROAST BEEF de vedella amb parmentier de patata trufada i fruits secs
SEGON PLAT A ESCOLLIR
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega, fruits secs i bolets
MINESTRA de verdures amb ou potxé
MANDONGUILLES amb escamarlans, el seu suc i salsa de porc – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
ARRÒS SEC de peu de porc, botifarra negra i carxofes
FILET DE VEDELLA, bolets, patata “xafada” a la forquilla, salsa bearnesa i el seu suc
PEIX DEL DIA a la basca amb all i bitxo, patates, cebetes, pebrots i piparres – suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
Gelat de FULLA DE LLIMONER amb compota de carbassa, vainilla, Grand Marnier i flor de taronger
PETIT COULANT de xocolata calenta, sorbet de pera, pera caramel·litzada i gingebre
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, herbes, flors i cítrics
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
