APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
OLIVES amanides
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT
FUSTA D’ENTRANTS:
SALMOREJO amb bonítol confitat i ou de guatlla
AMANIDA de tomàquet, ceba, olives i piparres
ESCALIVADA, bacallà i romesco
COCA de pernil de gla amb foie mi-cuit i compota de poma
SEGON PLAT A ESCOLLIR
FIDEUS “A LA CASSOLA” sofregit fresc, bitxo i gamba blanca
OU DE PRIMERA POSTA escalfat amb moixernons, pernil ibèric i espinacs salvatges
TONYINA VERMELLA crema d’herbes i amanida de mol·luscs – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
PEIX DEL DIA segons mercat a la brasa amb el seu pil-pil
ESPATLLA de cabrit desossada i glacejada amb parmentier de patata, herbes i formatge
PEÇA DE PEIX a la brasa, a la planxa o al forn amb la seva guarnició – suplement segons mercat
PULARDA de Bresse rostida de forma tradicional amb verduretes – suplement 8 €
LLOM DE TURBOT a la brasa, pil pil, carxofes, calçots, brots tendres i piparres
– suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
SORBET de préssec pla, menjar blanc i granissat d’alfàbrega
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, herbes, flors i cítrics
PETIT COULANT de xocolata calenta, sorbet de xocolata negra, festuc i gerds
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
