APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge i flor de sal
OLIVES GORDAL, anxova i piparra
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT A ESCOLLIR
ESPÀRRECS blancs i verds, anguila fumada, ametlla i ous de truita de riu
ROAST BEEF de filet de vedella, patata, ou, envinagrats i mostassa
TONYINA VERMELLA, suc d’escabetx, tomàquet, anxova i tàrtar amb cansalada – suplement 8 €
SEGON PLAT A ESCOLLIR
SUC de formatge Reixagó, ceba, rovell d’ou, tòfona de primavera i lionesa farcida
BONÍTOL a la flama, tomàquet i encurtits de verdures
PETIT ARRÒS caldós amb suc de suquet, crustacis, mol·luscs, peix esmicolat i alga codium – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
RAP ROS a la planxa, coliflor, salsa de tinta de calamar, olives i potes de sípia fregides
LLATA DE VEDELLA glacejada, patata, ceba i piparres fresques fregides
COLOMÍ de Bresse rostit, el pit a la brasa, les cuixes glacejades i el seu paté – suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
POMA VERDA de Girona, sorbet pur, suc, gelat de fulla de llimoner i un tall de croissant i poma al forn
PETIT COULANT de xocolata calenta, sorbet de pera, pera caramel·litzada i gingebre
TIRAMISÚ, gelat de mascarpone, cafè, melindros i crema de mascarpone
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
