APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
escabetxos i amanits,
salses tradicionals
FUET de Vic
PRIMER PLAT
LA NOSTRE FUSTA DE CUINA CATALANA
BOL de verduretes ecològiques
TONYINA escabetxada al moment, el seu pil-pil, verduretes i brots
FILET CRU laminat de vaca vella, patata confitada i encurtits
CROQUETES de rostit fetes a casa
SEGON PLAT A ESCOLLIR
ARRÒS SEC “guisadillo” de sèpia, salsitxes i botifarra negra
RIGATONI crema trufada, lletons de vedella glacejats i bolets de temporada.
ESCAMARLÀ suc del coral, crema de romaní, ceps i moniato – supl. 8€
BOLETS de temporada saltejats amb all i julivert, perol i ou ferrat – supl. 8€
TERCER PLAT A ESCOLLIR
BACALLÀ confitat, la seva brandada i “guisadillo de tripa” i mongeta del ganxet
CANELONS de pollastre de pagès amb el seu suc i salsa albufera
PEIX DEL DIA a la brasa, al forn o a la basca – suplement s/pes
CHATEAUBRIAND de vedella de Girona a la brasa amb salsa bearnesa – supl. 12€
POSTRES A ESCOLLIR
MAGRANA ganache xocolata blanca, gelat de iogurt i espuma de te vermell
FULLA DE LLIMONER gelat amb compota de carbassa, vainilla i flor de taronger
SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier i reducció de taronja
69,90 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
