COSETES PER PICAR
COCA de pa torrada amb tomàquet 7,90
ANXOVES 00 salades i amanides amb oli d’oliva verge extra i pebre negre – 1 peça 5,80
PERNIL IBÈRIC de gla pur D.O. Jabugo – tallat a màquina 33,50
BUNYOLS de bacallà a la Catalana – 1 peça 4,80
CROQUETES de rostit fetes a casa – 1 peça 4,80
COCA DE MOLL D’ÓS, caviar, tàrtar de filet de vedella i anguila fumada 24,90
TORRADETA DE COLOMÍ de Bresse a la brasa, pa de croissant, paté dels fetges i el seu suc 17,70
PATATES TINARS cruixents amb carn de perol artesanal – 15 minuts 19,90
ENTRANTS FREDS I CALENTS
VERDURETES ECOLÒGIQUES amanides, crema d’herbes fresques i formatge el plà 29,90
ESCAMARLÀ DE PALAMÓS cuit amb aigua de mar, salpicó amb tomàquet i vinagreta del seu coral 42,80
GAMBA DE PALAMÓS en carpaccio, ceps confitats, pinyons i pi verd 43,50
AMANIDA CATALANA, cap de vedella, bull, anxova, vinagreta de patata, ou i encurtits 31,50
ESCABETX DE TUDÓ verduretes, herbes i bolets de temporada 29,90
FLOR I CARBASSÓ, samfaina picant, formatge, tomàquet fumat i blat de moro 32,50
ELS NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i caviar Imperial – 10 gr 46,80
ESPARDENYES, cansalada, crema d’ibèric i mongetes del ganxet 47,80
FIDEUS “A LA CASSOLA”, sofregit fresc, gamba de Palamós, bitxo, picada i rogers de roca 34,60
LLETONS DE VEDELLA rostits , bolets glacejats, pasta i salsa albufera 35,40
PETIT ARRÒS CREMÓS, Llobregant blau esmicolat i cloïsses gallegues en salsa verda 42,50
ARRÒS SEC de tudó rostit i esmicolat, el pit poc fet i bolets de temporada 35,00
MARISC
OSTRA DE MARENNES nº 2 al natural – 1 peça 6,00
CLOÏSSES DEL CARRIL vives o a la planxa – 200 gr p.s.m
GAMBA DE PALAMÓS acabada d’arribar cada tarda de la llotja
a la planxa – 200 gr p.s.m.
a la brasa – 200 gr p.s.m.
escaldada amb aigua de mar – 200 gr p.s.m.
PEIX
LLOM DE LLOBARRO a la brasa amb el seu suc, all i bitxo, patates, cebetes, pebrots i piparres p.s.m.
PEIX DEL DIA a la planxa amb ravioli de verduretes de temporada p.s.m.
al forn cuit de forma tradicional amb patates, ceba i tomàquet p.s.m.
PEÇA DE PEIX de llotja que varia segons mercat i temporada – mínim 2 persones p.s.m.
Rascassa
Besuc de la piga
Rom
Déntol
CARN
STEAK TARTAR de filet de vedella tallat al ganivet amb patates i ou ferrat 37,80
EL NOSTRE FILET Wellington amb foie gras, cansalada i glaça de vedella 47,50
COLOMÍ de Bresse rostit, el pit a la brasa, les cuixes glacejades i el seu paté 48,50
ESPATLLA de xai de llet rostida amb os, herbes, patates i verduretes 47,80
TALL DE GARRÍ cruixent, amb figues, jabugo, crema fresca i encurtits 41,50
MAR I MUNTANYA de pularda, tripa de bacallà i llobregant blau 46,50
CHATEAUBRIAND de vedella de Girona a la brasa amb salsa bearnesa – 550 gr, mínim 2 persones 46,80 p/p
COSTELLÓ de vaca vella súper extra a la llenya – mínim 2 persones, 40 minuts 95,00 p/kg
I.V.A. inclòs
