COSITAS PARA PICAR

COCA de pan tostado con tomate 4,75 € / 7,90 €

ANCHOAS 00 artesanas, saladas con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra – 4 piezas 19,80 €

JAMÓN IBÉRICO de bellota puro D.O. Jabugo – cortado a máquina 17,90 € / 29,80 €

TOSTADITA de tartar de filete de ternera, tuétano y trufa negra – 1 unidad 15,50 €

BUÑUELOS de bacalao – 4 piezas 16,00 €

CROQUETAS de “rostit” hechas en casa – 4 piezas 16,00 €

PATATAS TINARS crujientes con carne de perol artesanal – 15 minutos 11,90 € / 19,80 €

ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES

VERDURITAS ECOLÓGICAS aliñadas con queso Reixagó, hojas y vinagreta de remolacha 23.80 €

ENSALADA de guisantes, habas, alcachofas, tirabeques, menta, flores y vinagreta de mostaza 25,50 €

CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS cocidos al natural. Navaja, berberechos, ostra, caviar, bogavante, cigala… 39,50 €

CIGALAS DE PALAMÓS «chafadas” con ensalada de alcachofas, piñones y cebolla trufada 35,50 €

ENSALADA DE PANCETA cortada fina con trufa negra, pan tostado y vinagreta de frutos secos 26,50 €

TERRINA de pato y foie gras, orejones, higos, huevo de codorniz y ensalada de encurtidos 24,50 €

LOS ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Imperial – 10 gr 39,80 €

PEQUEÑOS GUISANTES del Maresme con tripa de bacalao, butifarra y trufa negra Melanosporum 32,50 €

HUEVO FRITO TRUFADO, panceta asada, patata “chafada” al tenedor y trufa negra Melanosporum 28,50 €

PEQUEÑAS ALCACHOFAS, “salsa verde” y almejas del Carril con su arroz cremoso 28,50 €

PEQUEÑO ARROZ seco, tartar de cigala, jugo del coral y carpaccio de pies de cerdo 35,50 €

CANELONES de “rostit” con su jugo, gratinados y bien trufados 28,50 €

MARISCO

OSTRA DE MARENNES nº 2 al natural – 1 pieza 5,50 €

ALMEJAS DEL CARRIL vivas o a la plancha – 200 gr p.s.m.

GAMBA DE PALAMÓS acabada de llegar cada tarde de la lonja

a la plancha – 200 gr p.s.m.
a la brasa – 200 gr p.s.m.
escaldada con agua de mar – 200 gr p.s.m.

PESCADO

LOMO DE RODABALLO a la brasa, pil pil, “calçots” y al vapor con alcachofas y guisantes p.s.m.

PESCADO DEL DÍA a la brasa con su jugo, ajo y guindilla, patatas, cebollitas, pimientos y piparras p.s.m.
a la plancha con verduritas, brotes, tallos ecológicos y romesco p.s.m.
al horno cocinado de forma tradicional con patatas, cebolla y tomate p.s.m.

PIEZA DE PESCADO de lonja que varía según mercado y temporada – mínimo 2 personas p.s.m.
Escórpora
Besugo de la “piga”
Lenguado
Rom
Cabeza de rodaballo

CARNE

STEAK TARTAR de filete de ternera cortado al cuchillo con patatas y huevo frito 29,80 €

NUESTRO FILETE Wellington con foie gras, panceta y jugo de ternera 36,80 €

ESPALDA de cabrito asada con hueso, pimienta, romero y verduritas de temporada 39,80 €

PICHÓN de Bresse asado, la pechuga a la brasa, los muslos glaseados y su paté 36,50 €

CHATEAUBRIAND de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa – 550 gr. mínimo 2 personas 39,20 € p/p

CHULETÓN de vaca vieja súper extra a la leña – 1,6 kg mínimo 2 personas – 40 minutos 45,80 € p/p

I.V.A. incluido