COSITAS PARA PICAR
COCA de pan tostado con tomate 4,75 / 7,90
ANCHOAS 00 saladas y aliñadas con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra – 4 piezas 19,80
GILDA CATALANA, bacalao, anchoa, romesco, aceituna, piparra y pan con tomate – 1 unidad 9,80
JAMÓN IBÉRICO de bellota puro D.O. Jabugo – cortado a máquina 17,90 / 29,80
BUÑUELOS de bacalao a la Catalana – 4 piezas 16,00
CROQUETAS de “rostit” hechas en casa – 4 piezas 16,00
TOSTADITA de tartar de filete de ternera, anguila y foie mi-cuit – 1 unidad 14,20
PATATAS TINARS crujientes con carne de perol artesanal – 15 minutos 11,90 / 19,80
ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES
VERDURITAS ECOLÓGICAS aliñadas con queso Reixagó, hojas y vinagreta de remolacha 24,50
GAMBA Y CIGALA en carpaccio, tartar de sepia y moluscos, caviar y salsa gribiche 36,50
CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS cocidos al natural. Navaja, berberechos, ostra, bogavante, cigala, langostino… 38,50
ATÚN ROJO, jugo de escabeche, tomate, anchoa y una coca de tartar con ostra y panceta 31,50
FOIE GRAS MI-CUIT, ensalada de champiñón, aceituna negra, manzana y cebolla caramelizada 28,30
ESPÁRRAGOS BLANCOS, crema de ibérico, anguila, caviar, salmón ahumado, flores y tirabeques 28,20
LOS ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Imperial – 10 gr 39,80
MAR Y MONTAÑA, pie de cerdo crujiente, tartar de cigala, romesco y jugo picante 32,50
PEQUEÑO ARROZ caldoso con jugo de “suquet”, crustáceos, moluscos, pescado desmenuzado y alga codium 32,50
ARROZ SECO de “espardenyes” 36,80
MARISCO
OSTRA DE MARENNES nº 2 al natural – 1 pieza 5,50
ALMEJAS DEL CARRIL vivas o a la plancha – 200 gr p.s.m.
GAMBA DE PALAMÓS acabada de llegar cada tarde de la lonja
a la plancha – 200 gr p.s.m.
a la brasa – 200 gr p.s.m.
escaldada con agua de mar – 200 gr p.s.m.
PESCADO
LOMO DE RODABALLO a la brasa, pil pil, puerros asados, brotes tiernos y piparras p.s.m.
PESCADO DEL DÍA a la brasa con su jugo, ajo y guindilla, patatas, cebollitas, pimientos y piparras p.s.m.
a la plancha con ravioli de queso feta, aceitunas y verduritas p.s.m.
al horno cocinado de forma tradicional con patatas, cebolla y tomate p.s.m.
PIEZA DE PESCADO de lonja que varía según mercado y temporada – mínimo 2 personas p.s.m.
Escórpora
Besugo de la “piga”
Lenguado
Cabeza de rodaballo
Rom
CARNE
STEAK TARTAR de filete de ternera cortado al cuchillo con patatas y huevo frito 30,80
NUESTRO FILETE Wellington con foie gras, panceta y jugo de ternera 37,50
ESPALDA de cordero lechal asada, glaseada, desmenuzada, patata, queso y hierbas 40,80
PICHÓN de Bresse asado, la pechuga a la brasa, los muslos glaseados y su paté 36,60
CHATEAUBRIAND de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa – 550 gr. mínimo 2 personas 39,20 p/p
CHULETÓN de vaca vieja súper extra a la leña – 1,6 kg mínimo 2 personas – 40 minutos 45,80 p/p
I.V.A. incluido
