APERITIVO DE BIENVENIDA
SOPITA según temporada
FOCACCIA de romero, aceite de oliva virgen y flor de sal
ACEITUNAS aliñadas
TOMATE natural con cebolla tierna
FUET de Vic
PRIMER PLATO
BANDEJA DE ENTRANTES:
CABALLA con vinagreta de Jerez y verduritas
TALLARINES de sepia con pil pil de alga codium
COCA de tartar de ternera, huevo de codorniz y encurtidos
CREMA de queso con boniato y frutos secos
SEGUNDO PLATO A ESCOGER
SALMONETES a la llama, parmentier ahumada, anguila y rovellons
MOLLEJAS de cordero con rigatoni y salsa trufada
TRIPA DE BACALAO con alcachofa, butifarra negra y su escudella – suplemento 8 €
TERCER PLATO A ESCOGER
CANELÓN de pollo con espinacas a la catalana y jamón de Jabugo
ARROZ SECO de calamar con piparras y salsa rouille
WELLINGTON de pato desmenuzado con col y rebozuelos – suplemento 8 €
POSTRES A ESCOGER
PETIT SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier, fruta de la pasión y helado de vainilla
MOUSSE de requesón con cítricos y helado de hoja de limonero
MILHOJAS cremoso de chocolate, plátano especiado y helado de vainilla
59 € I.V.A incluido
CON VINOS
INSPIRADOR blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà
Agua mineral
Petit Fours
