Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
Por encargo - reservas limitadas
MENÚ DEGUSTACIÓN
TOMATE DE VERANO, granizado con almendra, vinagreta de hierbas y pesto rojo
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VENTRESCA de atún a la llama y a la brasa, tomate, aceitunas, hierbas, anchoas y un toque picante
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ESPARDENYES con tomate, butifarra de cerdo Duroc y huevo frito (suplemento 8 €)
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PEQUEÑO ARROZ seco, tartar de cigala, jugo del coral y carpaccio de pies de cerdo
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ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar – 5 gr (suplemento 12 €)
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PESCADO DEL DÍA según mercado a la brasa de carbón, su pil pil, puerro asado y piparras
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ESPALDA DE CABRITO asada y glaseada, tomate confitado, frutos secos, requesón y albaricoque
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SORBETE de manzana natural, salvia y un trozo de croissant con compota de manzana de Girona
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PEQUEÑO COULANT de chocolate con helado de canela
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85,00 € I.V.A. incluido
CON MARIDAJE…
AMIC BLANC 2018– D.O. Empordà
13º Garnacha blanca, Viognier, Rousanne, Marsane
AIKARAI 2018 – D.O. Penedès
12,5º 100% Muscat de Frontignan
JOSEP FORASTER
GARNATXA BLANCA “NATURAL” 2018
D.O. Conca de Barberà 12º 100% Garnacha
GRITOS TORRONTES 2017 - Argentina
13º 100% Torrontes
LALUT SUPERIOR NEGRE 2015 – D.O. Empordà
14,5º Cabernet Sauvignon
SOLAR DE SERRADE ESCUMÓS CLÀSSIC BRUT
Portugal 12,5º 100% Albariño
DON PX TORO ALBALÁ COSECHA 2016
D.O. Montilla-Moriles 17º 100% Pedro Ximenez
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115,00 € I.V.A. incluido
Mesa completa
