Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
Julio y Agosto por encargo - reservas limitadas
MENÚ DEGUSTACIÓN
“AJO BLANCO” con granizado de tomate
TARTAR de gamba de Palamós aliñada y un salmorejo de gamba
BOGAVANTE azul aliñado al natural y vinagreta de su coral
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VENTRESCA DE ATÚN: un trozo a la brasa
y un tartar sobre una coca con panceta ibérica
o
un tartar con ostra, caviar y panceta ibérica (suplemento 8€)
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VERDURAS, brotes y tallos ecológicos a la brasa
con un arroz cremoso de pesto
o
ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla
y caviar Imperial – 5gr (suplemento 12€)
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PESCADO del día según mercado
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PATO DE BRESSE: la pechuga poco hecha, el canelón
con los muslos y una coca de foie gras caramelizado
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SORBETE de melocotón plano, “menjar blanc” con vainilla,
granizado de albahaca y fruta de la pasión
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CEREZAS, compota de cerezas, brownie de chocolate blanco,
helado de mantequilla noisette y caramelo salado
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85,00 € I.V.A. incluido
CON MARIDAJE…
FINCA VIÑOA 2019 – D.O.Ribeiro
13º Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
HEUSSS BLANC 2020 sin sulfitos añadidos
D.O. Empordà - 13,5º 100% Xarel·lo
LA ROSA “CAN SUMOI” 2020 NATURAL– D.O.Penedès
11º Xarel·lo, Parellada, Sumoll
L’ABRUNET BLANC 2019 – D.O. Terra Alta
13,5º 100% Garnatxa blanca
POMUM SYRAH 2008 – Washington
14,5º 100% Syrah
DULCE MENADE VI ECOLÒGIC - Castella i Lleó
11,5º 100% Sauvignon Blanc
SAMBUKINA ROSÉ – Garrotxa
8º Flor, Frutas rojas
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115,00 € I.V.A. incluido
Mesa completa
