Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas
INICIO DEL OTOÑO
PLATILLOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA AL NATURAL
CREMA de almendra con granizado de tomate
TOMATE de “bitxo” asado, brandada, emulsión de bacalao y un toque picante
BOGAVANTE azul con vinagreta de su coral
FOIE GRAS mi cuit, roast beef de pichón y “gelée” de pimientas
Una mini PATATA Tinars
PERELADA CUVÉE ESPECIAL BRUT NATURE ECOLÓGICO
D.O. Cava
11,5º Charelo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
EL PRODUCTO DEL MES EN SU ESENCIA
LA GAMBA DE PALAMÓS:
(llega cada tarde de la lonja)
Carpaccio al natural con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra
Sopita de las cabezas, pan, hierbas y espelette
Escaldada al momento con agua de mar
ELS PICS BLANC 2022
D.O. Priorat
13º Garnacha Blanca
UNA VERDURA DEL TIEMPO Y DE AQUÍ AL LADO
CEBOLLA roja de Figueres y del platillo
CEBOLLITAS de la Vall d´Aro, crema de queso Reixagó, patata ratte y jugo de trufa Uncinatum
o
“ESPARDENYES” con panceta, crema de ibérico y judías del ganxet (suplemento 15€)
PEDRAZAIS 2022
D.O. Valdeorras
13º 100% Godello
UN PESCADO DE LA LONJA GELATINOSO Y MELOSO
MERLUZA de palangre curada y al vapor, jugo de almejas y almeja fina del Carril 00
PRINCIPIA MATHEMATICA 2022
D.O. Penedés
12,5º 100% Charelo
UNA AVE TIERNA Y FINA COCIDA MUY SUAVE
Pechuga de POLLO de payés cocida suavemente, salsa cremosa, ceps y los muslos asados tradicionales
BRUTAL!!! NATURAL 2020
Vino de la Tierra Tarragona
14,5º 100% Marsanne
LA FRUTA DEL TIEMPO PARA EMPEZAR EL DULCE
HIGOS, helado de higo, aceite de higuera, piñones garrapiñados y queso Reixagó
DOLÇ D’EN PIQUÉ
D.O. Priorat
15º Cariñena, Garnacha
ACABAMOS CON UN DULCE GOLOSO TRADICIONAL
TORRIJA caramelizada con pan de payés hecho en casa
SELECCIÓN ESPECIAL Nº 1
D.O. Málaga
10º 100% Moscatel
110,00€ I.V.A. incluido (Mesa completa)
Con maridaje +38,00€ p/p I.V.A. incluido
