Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

CARPACCIO de cigala, ceps confitados,
cebolla caramelizada y setas de otoño

 

JUGO de setas “ahumado”

*
LLOBREGANT BLAU, panceta ibérica, patata,
puré trufado y jugo de pollo asado

*
MEZCLA de setas de otoño, yema de huevo
y butifarra de perol
o
ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla
y caviar Imperial – 5gr (suplemento 12€)

*
PESCADO del día según mercado

*
PICHÓN de Bresse asado con su jugo, murtra,
pan de croissant y paté de foie – sangrante y deshuesado

*
HIGOS, helado de aceite de oliva, queso Mas Farró,
frutos secos garrapiñados y hierbas frescas

*
TORRIJA caramelizada con chantilly de vainilla

*
85,00 € I.V.A. incluido

 

CON MARIDAJE…

CORTA Y RASPA ATAYALA 2018 – Vino de la Terra de Jerez
11º 100% Palomino

ALAN DE VAL 2019 – D.O.Valdeorras
13,5º 100% Godello

¡¡LE FLEQ!! PINOT NOIR 2020 – Vino de la Tierra de Cadiz
13º 100% Pinot Noir
o
AUGUSTUS MICROVINIFICACIONS XAREL·LO
D.O. Penedès - 11,5º 100% Xarel·lo

FINCA LA GARRIGA 2019 – D.O. Empordà
13,5º Chardonnay, Carinyena Blanca

MOUTERE PINOT NOIR 2008 – Nueva Zelanda
14º 100% Pinot Noir

RAVENTÓS TEXTURES DE PEDRA 2014
Conca del Riu Anoia
12º Xarel·lo, Sumoll, Parellada, Bastardo Tinto

JORGE ORDOÑEZ SELECCIÓN ESPECIAL Nº 1
D.O.Málaga - 100% Moscatel

 *

115,00 € I.V.A. incluido

Mesa completa

 

2642 Grande

Ya eres cliente?
Accede a tu cuenta de usuario: