Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas
MENÚ DEGUSTACIÓN
CARPACCIO de gamba de Palamós, ceps crudos y confitados,
piñones y cebolla caramelizada
CONSOMÉ de setas ahumadas
*
Pequeño MAR Y MONTAÑA de pie de cerdo crujiente,
bogavante azul, alioli y un toque picante
*
CEP a la brasa, higo, pan de croissant y crema de foie
o
LA PANCETA con caviar y parmentier de patata
de Santi Santamaria (suplemento 12 €)
*
PESCADO del día según mercado
*
PICHÓN de Bresse a la brasa marinado,
romesco de hierbas y olivada
*
SORBETE de melocotón plano, “menjar blanc”,
granizado de albahaca y fruta de la pasión
*
CHOCOLATE amargo, barquillo crujiente,
praliné y sorbete de chocolate negro
*
98,00 € I.V.A. incluido
Mesa completa
CON MARIDAJE…
VERD ALBERA 2021 – D.O. Empordà
13,5º Garnatxa blanca, Moscatell, Chardonnay
*
MAGALI 2019 MÀGNUM – Côtes de Provence
13º Cinsault, Syrah, Cabernet i Garnatxa
*
LE BATOSSAY OUECH COUSIN 2021 “NATURAL”– Francia
10º 100% Grolleau
O
SANG DE CORB 2018 – D.O. Terra Alta (suplemento 6€)
14º Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda i Carinyena
*
LAWSON’S DRY HILLS – Nueva Zelanda
13,5º 100% Chardonnay
*
NATURALEZA SALVAJE 2020 – Navarra
13º 100% Garnatxa negra
*
TEXTURES DE PEDRA – Conca del Riu Anoia
12º Xarel·lo, Sumoll, Bastardo tinto, Parellada
*
DOLÇ MATARÓ 2020 – D.O. Alella
15º 100% Monastrell
*
128,00 € I.V.A. incluido
