COSITAS PARA PICAR
COCA de pan tostada con tomate 4,75 / 7,90
JAMÓN IBÉRICO de bellota puro D.O. Jabugo – cortado a máquina 33,50
ANCHOAS 00 saladas y aliñadas con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra – 1 pieza 5,50
GILDA CATALANA, bacalao, anchoa, piparra, aceitunas, caballa, romesco y pan con tomate 12,30
PLATIJA FRITA bien crujiente, ensalada de pescado de roca, moluscos y salsa rouille – 1 pieza 8,30
COCA DE TUÉTANO, caviar, tartar de filete de ternera y anguila ahumada 24,50
BUÑUELOS de bacalao a la catalana – 1 pieza 4,50
CROQUETAS de asado hechas en casa – 1 pieza 4,50
TOSTADITA DE PICHÓN de Bresse a la brasa, pan de croissant, paté de hígado y su jugo 16,70
PATATAS TINARS crujientes con carne de perol artesanal – 15 minutos 11,90 / 19,80
ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES
MARISCO
OSTRA DE MARENNES nº 2 al natural – 1 pieza 5,70
ALMEJAS DEL CARRIL vivas o a la plancha – 200 gr p.s.m.
GAMBA DE PALAMÓS acabada de llegar cada tarde de la lonja
a la plancha – 200 gr p.s.m.
a la brasa – 200 gr p.s.m.
escaldada con agua de mar – 200 gr p.s.m.
PESCADO
LOMO DE RODABALLO a la brasa, pil pil, alcachofas, brotes tiernos y piparras p.s.m.
PESCADO DEL DÍA a la brasa con su jugo, ajo y guindilla, patatas, cebollitas, pimientos y piparras p.s.m.
a la plancha con ravioli de verduritas de invierno p.s.m.
al horno cocinado de forma tradicional con patatas, cebolla y tomate p.s.m.
PIEZA DE PESCADO de lonja que varía según mercado y temporada – mínimo 2 personas p.s.m.
Escórpora
Besugo de la “piga”
Lenguado
Rémol
CARNE
STEAK TARTAR de filete de ternera cortado al cuchillo con patatas y huevo frito 35,50
NUESTRO FILETE Wellington con foie gras, panceta y jugo de ternera 42,50
ESPALDA de cordero lechal asada con hueso, hierbas, patatas y verduritas 44,80
PICHÓN de Bresse asado, la pechuga a la brasa, los muslos glaseados y su paté 43,50
CHATEAUBRIAND de ternera de Girona a la brasa con salsa bearnesa – 550 gr. mínimo 2 personas 44,50 p/p
CHULETÓN de vaca vieja súper extra a la leña – mínimo 2 personas – 40 minutos 95,00 p/kg
MAR Y MONTAÑA, pularda de Bresse asada con bogavante azul y su picada 45,50
I.V.A. incluido
