79,90 €
Disponible de dilluns a dijous (migdia i nit) i divendres al migdia; excepte estiu (mitjans de juny a mitjans de setembre) i festius.
Places limitades, cal reservar amb antelació.
Horari: de 13 a 14:30 h i de 20 a 21:30 h.
Aquest menú està basat en la cuina de mercat i els productes de temporada
APERITIU DE BENVINGUDA
Sopeta segons temporada
Focaccia de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
Olives amanides
Tomàquet natural amb ceba tendra
Fuet de Vic
PRIMER PLAT
LA NOSTRA FUSTA DE CUINA CATALANA
COCA VERAT amb escalivada i el seu escabetx
CREMÒS DE MONIATO salsa de formatge Reixagó i castanya
FILET CRU laminat de vaca vella, patata, romesco de tomàquet i mostassa
MINI PATATA TINARS amb carn de perol artesanal
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Verduretes, arrossos, bolets, ous, …
MANDONGUILLES de sèpia amb cremós de romaní i carbassa rostida
PAPADA ROSTIDA i glacejada amb bolets, tòfona de tardor i parmentier de patata
TERCER PLAT A ESCOLLIR
Peixos, suquets, carns, caça, guisats, …
LLUÇ DE PALANGRE el seu suc, ous de truita, anguila fumada i oli de porradell
MAGRET D’ÀNEC amb salsa als “5 pebres” i peres al vi
POSTRES A ESCOLLIR
Fruites, flams, cremes, suflés, xocolates, …
FULLA DE LLIMONER gelat amb compota de carbassa, vainilla, Grand Marnier i flor de taronger
FLAM de formatge fresc, caramel de taronja, flors i cítrics
MINI COULANT de xocolata calenta, peres confitades, vainilla i sorbet de pera
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
79,90 € I.V.A. inclòs
