69,80 €
Disponible de dilluns a dijous, migdia i nit, i divendres al migdia. Excepte estiu (mitjans de juny a mitjans de setembre) i festius. Places limitades amb reserva prèvia.
Horari: migdia de 13 a 14:30 h i nit de 20 a 21:30 h
En aquest menú podrà degustar plats de la cuina clàssica i d’en Marc amb productes de proximitat i temporada.
APERITIU DE BENVINGUDA
Sopeta segons temporada
Focaccia de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
Olives amanides
Tomàquet natural amb ceba tendra
Fuet de Vic
PRIMER PLAT
FUSTA D’ENTRANTS:
SOPETA freda d’ametlla i granissat de meló amb un toc de menta
AMANIDETA D’ESTIU: tomàquet, anxova, encurtits, pa i salmorejo vellutat
BRANDADA de bacallà amb pebrots del piquillo i tomàquet confitat
POLLASTRE escabetxat i esmicolat, el seu pil-pil i un toc picant
SEGON PLAT A ESCOLLIR
VERAT CURAT a la flama, crema d’ametlles, cireres i vinagreta de tomàquet
CANELONS de pollastre rostit amb beixamel de Jabugo i bolets de temporada
TERCER PLAT A ESCOLLIR
PEIX DEL DIA a la brasa amb el seu suc, all i bitxo, patata, cebetes, pebrot i piparres
ESPATLLA de xai desossada i rostida amb parmentier de patata i formatge amb verduretes de temporada
POSTRES A ESCOLLIR
“GIN TÒNIC” de Bombay Saphire, crema de fava Tonka i gerds
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, flors i cítrics
PETIT SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier, reducció de taronja i gelat de vainilla
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
69,80 € I.V.A. inclòs
