69,90 €
Disponible de dilluns a dijous (migdia i nit) i divendres al migdia; excepte estiu (mitjans de juny a mitjans de setembre) i festius.
Places limitades, cal reservar amb antelació.
Horari: de 13 a 14:30 h i de 20 a 21:30 h.
Aquest menú està basat en la cuina de mercat i els productes de temporada
APERITIU DE BENVINGUDA
Sopeta segons temporada
Focaccia de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
Olives amanides
Tomàquet natural amb ceba tendra
Fuet de Vic
PRIMER PLAT
LA NOSTRA FUSTA DE CUINA CATALANA
BACALLÀ amb mongeta del ganxet, olivada i tomàquet fumat
ANXOVETA arrebossada amb la seva amanida i un toc picant
COCA DE BULL amb vinagreta d’encurtits i ou
POLLASTRE DE PAGES escabetxat amb verduretes i bolets confitats
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Verduretes, arrossos, bolets, ous, …
SERVIOLA curada i fumada, samfaina , ametlla i salsa d’herbes salvatges
CANELÓ de pollastre de pagès, suc de rostit, salsa albufera, suc de pollastre i bolets de temporada
TERCER PLAT A ESCOLLIR
Peixos, suquets, carns, caça, guisats, …
LLUÇ DE PALANGRE a la brasa, salsa verda i mongeta fina
TERRINA DE MELOS de vedella, crema de carbassa i cebetes confitades
POSTRES A ESCOLLIR
Fruites, flams, cremes, suflés, xocolates, …
PRÉSSEC PLA sorbet natural, menjar blanc i granissat d’herbes fresques
CREMÓS de xocolata negra i avellanes garrapinyades i sorbet de pera
PETIT SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier i gelat de vainilla
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
69,90 € I.V.A. inclòs
