79,90 €
Disponible de dilluns a dijous (migdia i nit) i divendres al migdia; excepte estiu (mitjans de juny a mitjans de setembre) i festius.
Places limitades, cal reservar amb antelació.
Horari: de 13 a 14:30 h i de 20 a 21:30 h.
Aquest menú està basat en la cuina de mercat i els productes de temporada
APERITIU DE BENVINGUDA
Sopeta segons temporada
Focaccia de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
escabetxos i amanits
salses tradicionals
Fuet de Vic
PRIMER PLAT
LA NOSTRA FUSTA DE CUINA CATALANA
BOL de verduretes i brots de temporada amb vinagreta d’herbes
BACALLÀ amb suc de rovelló escabetxat
TORRADETA tàrtar de vedella, mostassa i encurtits
MINI TINARS patata cruixent amb carn de perol artesanal
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Verduretes, arrossos, bolets, ous, …
SOPA DE PEIX i marisc; peix esmicolat, salsa rouille i ou escaldat
NYOQUIS melosos de patata amb bolets i fruits secs trufats
ARRÒS SEC de pularda rostida amb bolets de tardor
TERCER PLAT A ESCOLLIR
Peixos, suquets, carns, caça, guisats, …
BACALLÀ confitat, “guisadillo” de tripa, botifarra negre i mongetes
del ganxet
ESPATLLA de xai de llet rostida sense os amb verduretes
POSTRES A ESCOLLIR
Fruites, flams, cremes, suflés, xocolates, …
FULLA DE LLIMONER gelat amb compota de carbassa, vainilla i flor de taronger
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, flors i cítrics
CREMÓS de xocolata negra, avellanes garrapinyades i sorbet de pera
AMB VINS
INSPIRADOR rosat, D.O. Empordà
o
NOMÉS blanc o negre, D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
79,90 € I.V.A. inclòs
