69,50 €
De dilluns a dijous migdia i nit i divendres al migdia, places limitades amb reserva prèvia, excepte festius i mes de juliol y agost
Horari: de 13:00 h a 14:30 h i 20:00h a 21:30h
En aquest menú podrà degustar plats de la cuina clàssica i d’en Marc amb productes de proximitat i temporada.
APERITIU DE BENVINGUDA
Sopeta segons temporada
Focaccia de romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
Olives gordal, anxova i piparra
Tomàquet natural amb ceba tendra
Fuet de Vic
PRIMER PLAT A ESCOLLIR
GASPATXO de remolatxa, verdures ecològiques, “crème fraîche” i crostons de pa
COCA de tàrtar de filet de vedella tallat amb ganivet amb mostassa
SEGON PLAT A ESCOLLIR
SOPETA TÈBIA de ceba, formatge Reixagó, rovell d’ou, rossinyols i tòfona Aestivum
ARRÒS CREMÓS de pesto amb verdures ecològiques i brots saltats
TERCER PLAT A ESCOLLIR
LLUÇ DE PALANGRE amb “salsa verda”, pebrots del piquillo i patata escalivada
MAGRET D’ÀNEC, reducció de ratafia, pastanaga i amanida de peres amb fruits secs
POSTRES A ESCOLLIR
POMA VERDA de Girona, sorbet pur, suc, gelat de fulla de llimoner i un tall de croissant i poma al forn
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, herbes, flors i cítrics
PETIT COULANT de xocolata calenta, sorbet de pera, pera caramel·litzada i gingebre
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
69,50 € I.V.A. inclòs
