APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge i flor de sal
OLIVES GORDAL, anxova i piparra
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT
FUSTA D’ENTRANTS:
SOPETA de bolets amb escuma de romaní
FIGUES, pernil ibèric i fruits secs
FOIE GRAS mi-cuit, poma, olives negres i herbes
COCA de tàrtar de filet de vedella i mostassa
SEGON PLAT A ESCOLLIR
NYOQUIS melosos de patata, bolets de temporada, daus de tòfona i fruits secs
ARRÒS SEC de calamar, piparres i maionesa de pebre vermell
CEPS saltats, rovell d’ou, cansalada Maldonado i suc de rostit de porc – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
TRONC DE RAP al pil pil amb verduretes saltades i piparres
PAPADA DE PORC rostida, patata xafada a la forquilla, suc de pollastre i ou ferrat
CHATEAUBRIAND de vedella de Girona a la brasa amb salsa bearnesa – suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
TORRADETA de Santa Teresa caramel·litzada amb pa de pagès fet a casa
POMA VERDA de Girona, sorbet pur, suc, gelat de fulla de llimoner i un tall de croissant i poma al forn
BROWNIE de xocolata, plàtan especiat, menjar blanc i sorbet de xocolata
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
