APERITIU DE BENVINGUDA
SOPETA segons temporada
FOCACCIA de romaní, oli d’oliva verge i flor de sal
OLIVES amanides
TOMÀQUET natural amb ceba tendra
FUET de Vic
PRIMER PLAT
FUSTA D’ENTRANTS:
ESCOPINYES amb el seu suc i escuma d’aigua de mar
RAVIOLI de rap amb tàrtar de sípia i salsa gribiche
TERRINA d’ànec mi-cuit, poma i anguila fumada
SOPA de porros amb Jabugo i fruits secs
SEGON PLAT A ESCOLLIR
NYOQUIS melosos de carbassa, salsa de mantega trufada i fruits secs
MINESTRA de verdures, ou de primera posta i papada Maldonado
MAR I MUNTANYA de mandonguilles de pollastre amb escamarlà i romesco picant – suplement 8 €
TERCER PLAT A ESCOLLIR
WELLINGTON de xai esmicolat, salsa de xai i puré de xirivia
RAP amb salsa de carxofes, porros confitats i coliflor
LLOM DE TURBOT a la planxa, arrel de cerfull, all rostit i verdures saltades – suplement 8 €
POSTRES A ESCOLLIR
DAMA BLANCA, gelat de vainilla, xocolata calenta, milfulls i nata
Gelat de FULLA DE LLIMONER amb compota de carbassa, vainilla, Grand Marnier i gelatina de flor de taronger
GELAT de iogurt, magrana i merenga de te vermell
59 € I.V.A inclòs
AMB VINS
INSPIRADOR blanc, rosat o negre – D.O. Empordà
Aigua mineral
Petit Fours
