COSETES PER PICAR
COCA de pa torrada amb tomàquet 7,90
PERNIL IBÈRIC de gla pur D.O. Jabugo – tallat a màquina 33,50
ANXOVES 00 salades i amanides amb oli d’oliva verge extra i pebre negre – 1 peça 5,50
GILDA CATALANA bacallà, anxova, piparra, olives, verat, romesco i pa amb tomàquet 12,50
AMANIDA DE CEBA al cop de puny, tomàquet, olives picants i piparres – mínim 2 persones 22,50 p/p
PEIXET FREGIT palaia ben cruixent, amanida de peix de roca i mol·luscs – 1 peça 8,70
BUNYOLS de bacallà a la catalana – 1 peça 4,50
CROQUETES de rostit fetes a casa – 1 peça 4,50
COCA DE MOLL D’OS caviar, tàrtar de filet de vedella i anguila fumada 24,90
TORRADETA DE COLOMÍ de Bresse a la brasa, pa de croissant, paté dels fetges i el seu suc 17,70
PATATES TINARS cruixents amb carn de perol artesanal – 15 minuts 20,40
ENTRANTS FREDS I CALENTS
VERDURETES ECOLÒGIQUES amanides, fruites de temporada, herbes, flors i vinagreta de gerds 30,80
AMANIDA D’ESTIU tonyina vermella, tomàquet, anxova, encurtits, pa i salmorejo vellutat 30,50
ESCAMARLÀ DE PALAMÓS cuit amb aigua de mar, verduretes i vinagreta del seu coral 40,80
ALETES DE POLLASTRE escabetxades, tàrtar de gamba de Palamós i romesco d’ou 38,80
FILET CRU LAMINAT de vaca vella, romesco de tomàquet sec, formatge, patata i mostassa 32,00
FLOR I CARBASSÓ samfaina picant, formatge, tomàquet fumat i blat de moro 30,80
ELS NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i caviar Imperial – 10 gr 44,50
ESPARDENYES cansalada, crema d’ibèric i mongetes del ganxet 47,80
FIDEUS “A LA CASSOLA” sofregit fresc, gamba de Palamós, bitxo, picada i rogers de roca 34,60
LLETONS DE VEDELLA crema de romaní, bolets glacejats i pasta a la crema 35,40
PETIT ARRÒS SEC tàrtar d’escamarlà, suc del coral i carpaccio de peus de porc 37,70
ARRÒS SEC de producte de temporada (espardenyes, llagosta, gamba,…) p.s.m.
MARISC
OSTRA DE MARENNES nº 2 al natural – 1 peça 5,70
CLOÏSSES DEL CARRIL vives o a la planxa – 200 gr p.s.m.
GAMBA DE PALAMÓS acabada d’arribar cada tarda de la llotja
a la planxa – 200 gr p.s.m.
a la brasa – 200 gr p.s.m.
escaldada amb aigua de mar – 200 gr p.s.m.
PEIX
LLOM DE LLOBARRO a la sal, verduretes ecològiques i crema d’herbes p.s.m.
LLOM DE DÉNTOL al vapor, sípia, ceba caramel·litzada, suc de picada i allioli de patata p.s.m.
PEIX DEL DIA a la brasa amb el seu suc, all i bitxo, patates, cebetes, pebrots i piparres p.s.m.
a la planxa amb ravioli de verduretes d’hivern p.s.m.
al forn cuit de forma tradicional amb patates, ceba i tomàquet p.s.m.
PEÇA DE PEIX de llotja que varia segons mercat i temporada – mínim 2 persones p.s.m.
Rascassa
Besuc de la piga
Llenguado
Rom
CARN
STEAK TARTAR de filet de vedella tallat al ganivet amb patates i ou ferrat 36,80
EL NOSTRE FILET Wellington amb foie gras, cansalada i glaça de vedella 43,50
COLOMÍ de Bresse rostit, el pit a la brasa, les cuixes glacejades i el seu paté 44,50
ESPATLLA de xai de llet rostida amb os, herbes, patates i verduretes 45,80
TALL DE GARRÍ cruixent, amanida fresca de verduretes, fruita i herbes un toc picant 38,50
CHATEAUBRIAND de vedella de Girona a la brasa amb salsa bearnesa – 550 gr, mínim 2 persones 45,50 p/p
COSTELLÓ de vaca vella súper extra a la llenya – mínim 2 persones, 40 minuts 95,00 p/kg
MAR I MUNTANYA pularda de Bresse rostida amb llobregant blau i la seva picada 45,90
I.V.A. inclòs
