Escamarlans del Port de la Selva

La cigala es un producto muy apreciado en Cataluña desde mediados del siglo pasado. Suelen vivir en madrigueras y escondites y se pescan con la técnica del arrastre. A Tinars nos llegan directamente desde la lonja de El Port de la Selva. Se pueden comer solos, a la brasa, a la plancha o al horno, son extraordinarios en los platos de mar y montaña y también son muy apreciados para elaborar arroces. Disfruta de su sabor este verano!