La calabaza merece, sin duda, un lugar destacado en la cocina de otoño e invierno, no sólo por la gran cantidad de platos que permite preparar, sino también por su elevado valor nutritivo. Es rica en vitaminas y minerales, nos puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, nos protege la vista y el corazón ... ¿Qué más se le puede pedir? En #ElsTinars os la serviremos de aperitivo, en forma de sopa. Buenísima!

Pero hoy os queremos hablar también de las castañas, otro producto de otoño que ya empieza a estar presentes en nuestros platos. Como por ejemplo en los canelones de perdiz con castaña cortadita muy fina. Mmmm... Y es que a pesar de que la mayoría de nosotros nos limitamos a comerlas asadas por Todos los Santos, la castaña es un fruto seco de un alto valor energético, rica en vitaminas y baja en grasas que nos puede ayudar a protegernos del frío del invierno.