La temporada de caza ha comenzado y con ella podemos disfrutar de sabrosos platos, con carnes de las que no podemos comer todo el año.

La carne de caza aporta menos calorías en la dieta que otras carnes, ya que tiene un alto contenido de minerales. Los platos de aves y carnes de caza son muy sabrosos y están ganando cada vez más protagonismo en el mundo culinario.

Aquí podéis ver algunos platos que ya servimos en nuestro restaurante:

• Canelones finos de perdiz roja, jugo del asado, castaña y bechamel suave de setas.

• Liebre a la Royal

• Perdiz roja de tiro con col / civet de liebre

Y muy pronto ....

• Lomo de ciervo

• rable de liebre

• Estofado de jabalí

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