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Las habas del Sr. Torrent son una de las joyas de nuestra carta de primavera. Cultivadas muy cerca por este payés de Sant Feliu de Guíxols, las preparamos acompañadas de guisantes, rehogadas a la catalana con tocino y butifarra negra o con alcachofas, espárragos, cebolla, menta y aceite de trufa negra.