tonyina vermella

EL ATÚN ROJO es una de las joyas de la gastronomía. 

Tiene un gran valor culinario y es de los pescados más nutritivos que podemos encontrar en el mercado. Es muy sabroso.

Lo podeis disfrutar en nuestros platos de verano como el TARTAR DE ATÚN ROJO, aliñado al natural y una coca con un toque picante

o la VENTRESCA de atún a la llama y a la brasa con tomate, aceitunas, hierbas, anchoas y un toque picante

TOMATES RAF3

 

El verano es sin duda su temporada. Se trata del rey de la cocina Mediterránea, por su sabor y valor nutricional, es nuestro aliado en el tiempo de más calor!

Lo encontrareis en nuestra carta de verano elaborado de diferentes maneras, aliñado con hierbas frescas y vinagreta de mostaza y miel, o bien granizado con almendra, vinagreta de hierbas y pesto rojo...

Buen provecho!!!

 

Pèsols

Estamos en plena temporada de guisantes, uno de los productos estrella en la cocina de Tinars. Nuestros guisantes provienen del Maresme. Son guisantes de una textura y sabor excelentes, no tienen piel y  su dulzor es pronunciada. Los preparamos acompañados de habas, a la catalana, con tocino y butifarra negra, en ensalada, con alcachofas, espárragos, cebolla tierna, menta y aceite de trufa negra o a la brasa, con yema de huevo, espardenyes y panceta ibérica.

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