tonyina vermella

EL ATÚN ROJO es una de las joyas de la gastronomía. 

Tiene un gran valor culinario y es de los pescados más nutritivos que podemos encontrar en el mercado. Es muy sabroso.

Lo podeis disfrutar en nuestros platos de verano como el TARTAR DE ATÚN ROJO, aliñado al natural y una coca con un toque picante

o la VENTRESCA de atún a la llama y a la brasa con tomate, aceitunas, hierbas, anchoas y un toque picante

TOMATES RAF3

 

El verano es sin duda su temporada. Se trata del rey de la cocina Mediterránea, por su sabor y valor nutricional, es nuestro aliado en el tiempo de más calor!

Lo encontrareis en nuestra carta de verano elaborado de diferentes maneras, aliñado con hierbas frescas y vinagreta de mostaza y miel, o bien granizado con almendra, vinagreta de hierbas y pesto rojo...

Buen provecho!!!

 

Pèsols

Estamos en plena temporada de guisantes, uno de los productos estrella en la cocina de Tinars. Nuestros guisantes provienen de la huerta-granja Balanya, de Josep Torreny, que empezó a proveernos de verduras hace ya muchos años, cuando el abuelo Sendo abrió el restaurante.  Son guisantes de una textura y sabor excelentes, no tienen piel y  su dulzor es pronunciada. Los preparamos acompañados de habas, a la catalana, con tocino y butifarra negra, o en ensalada, con alcachofas, espárragos, cebolla, menta y aceite de trufa negra.