Con el otoño llegan las setas, la vendimia y las frutas secas. Es una estación que nos gusta mucho y nos permite cocinar y combinar los ingredientes de siempre con los exclusivos de temporada. Si os gusta ir a buscar setas, os hacemos saber que la mejor época empieza a mediados de octubre.

Si sois tan amantes de las setas como nosostros, no dudéis en pedirnos información para venir a disfrutar de nuestros platos. Será todo un placer podelos recibir!

 

 

tonyina vermella

EL ATÚN ROJO es una de las joyas de la gastronomía. 

Tiene un gran valor culinario y es de los pescados más nutritivos que podemos encontrar en el mercado. Es muy sabroso.

Lo podeis disfrutar en nuestros platos de verano como la Coca de tartar de ventresca de atún, ostra y panceta ibérica
o Atún rojo, jugo de aceite de aceitunas verdes, tartar de tomate, anchoa y un crujiente picante

TOMATES RAF3

 

El verano es sin duda su temporada. Se trata del rey de la cocina Mediterránea, por su sabor y valor nutricional, es nuestro aliado en el tiempo de más calor!

Lo encontrareis en nuestra carta de verano elaborado de diferentes maneras, aliñado con hierbas frescas y vinagreta de mostaza y miel, o bien granizado con almendra, vinagreta de hierbas y pesto rojo...

Buen provecho!!!

 

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