Els primers ceps de la temporada

A la cocina de Els Tinars han empezado a llegar las primeras setas de temporada. Ceps, níscalos y rebozuelos llenan con su aroma otoñal todos los rincones y despiertan la imaginación de nuestro chef. En nuestra carta ya podéis encontrar platos que tienen a las setas como protagonistas, como por ejemplo el de ceps y rebozuelos salteados con perol, yema de huevo y emulsión de patata

!Que aproveche!
Escamarlans de Palamós

La cigala es un producto muy apreciado en Cataluña desde mediados del siglo pasado. Suelen vivir en escondrijos y se pescan con la técnica del arrastre. A Tinars nos llegan directamente desde la lonja de Palamós. Se pueden comer solos, a la brasa, a la plancha o al horno, y son extraordinarios en platos de mar y montaña. Nosotros te recomendamos especialmente nuestro nuevo plato de la carta de verano: cigalas de Palamós, amaranto, almendras tiernas y jugo fresco de cigala. 

Els tres tomàquets

Del huerto a la mesa. O asados.  Lo confesamos: ¡los tomates son nuestra perdición!

En nuestra carta de verano encontraréis diversos platos elaborados con esta deliciosa hortaliza. Como por ejemplo éstos de la imagen:

con toques de gazpacho, vinagreta de miel i albahaca, y almendra con granizado de tomate. 

 ¡Buen provecho!