Los menus diarios

Menú de temporada

 

De martes a viernes al mediodía a partir del 13 de Septiembre

Horario: mediodía de 13:00 h a 15:00 h y noche de 20:00 h a 22:00 h

 

 

Aperitivo de bienvenida

SALMOREJO

FUET de Llagostera con tostaditas

PESTO de hierbas frescas

PALITOS de pan con aceite de oliva virgen y romero

Primer plato a elegir

VERDURAS ECOLÓGICAS, higos, queso Puigpedrós, frutos secos
y vinagreta de mostaza y miel

BACALAO desmenuzado, tomate, ventresca, cebolla, anchoas, piparras y aceitunas

FILETE curado de "Rubia Gallega", pesto de tomate, ensalada de patata
y mostaza ahumada


BOGAVANTE aliñado al natural, vinagreta de su coral
y salpicón de verduritas - suplemento 8 €

 

Segundo plato a elegir

ARROZ seco de calamar y panceta de cerdo Duroc a la brasa

ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla, rebozuelos y trufa de verano

COCA DE FOIE GRAS caramelizado, higos y filete de ternera curado

TARTAR DE ATÚN rojo, huevo frito, patata y nori - suplemento 8 €

 

Tercer plato a elegir

PESCADO del dia a la brasa de carbón, pil pil ligero, puerro asado y piparras

FILETE de ternera a la brasa de carbón, patata frita, setas y salsa bearnesa

TROZO DE COCHINILLO crujiente, patatas glaseadas un toque picante,
cogollo, encurtidos y hierbas


VENTRESCA DE ATÚN a la brasa, tomate, aceitunas, anchoa y hierbas - suplemento 8 €

 

Postres a elegir

FLAN cremoso de queso fresco, fresones y granizado de frutas rojas

BIZCOCHO de almendra, albaricoque, salvia y chantilly de vainilla

TACO DE HOJALDRE caramelizado con chocolate caliente y compota de naranja10 minutos


52 € I.V.A incluido


Con vino

CIGONYES blanco, rosado o tinto - D.O. Empordà

Agua mineral


64 € I.V.A. incluido

 

 




 

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