Los menus diarios

Menú de temporada

 

De martes a viernes al mediodía excepto julio y agosto

Horario: mediodía de 13:00 h a 15:00 h y noche de 20.00 h a  22.00 h

 

Menú de temporada 

 

 

Aperitivo de bienvenida

CALDO de pollo

FUET de Llagostera con tostaditas

PESTO de hierbas frescas

PALITOS de pan con aceite de oliva virgen y romero

Primer plato a elegir

"XATÓ", bacalao esqueixat, anchoa, escarola y romesco

ALCACHOFAS asadas, carpaccio de patata, jamón de Jabugo, Idiazábal y huevo de codorniz

VELOUTÉ de ave, perdiz, foie gras, setas y castaña

 

BOGAVANTE AZUL aliñado al natural, vinagreta de su coral y salpicón de verduritas - suplemento 6 €

 

Segundo plato a elegir

COCOCHAS de merluza con salsa verde y alcachofas

CANELONES de pollo de payés, jugo de asado, setas, castañas y bechamel de Jabugo

PIE DE CERDO crujiente, setas de otoño, frutos secos y alioli de hierbas

PEQUEÑO ARROZ seco, tartar de cigala, jugo del coral y carpaccio de pie de cerdo - suplemento 6 €

 

Tercer plato a elegir

BACALAO confitado y laminado con “llenegues”, berberechos, judías del ganxet y butifarra negra

PERDIZ roja de tiro con col (1/2 unidad)

ESPALDA DE CABRITO glaseada, verduritas y setas a la brasa, patata y queso cremoso

 

LOMO DE RODABALLO a la brasa de carbón, pil pil, puerro asado y piparras - suplemento 8 €

 

Postres a elegir

teja crujiente, MANDARINA, crema de pasión, chocolate blanco, yogur y albahaca

"RECUIT" de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón

COULANT de chocolate caliente con 5 especias - 20 minutos

 

Precio: 49,50 € - I.V.A. incluido


Con vinos

CIGONYES blanco, rosado o tinto - D.O. Empordà

Aguas minerales

Petit Fours


Precio: 59,50 € - I.V.A. incluido