Disponible de martes a domingo, plazas limitadas con reserva previa
Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
INVIERNO
1-PLATILLOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA
SOPITA de alcachofas trufada
ENSALADA de habitas, guisantes, tirabeques, menta, brotes y flores
TOSTADITA de panceta y trufa negra
TERRINA de pato, foie gras y ensalada de encurtidos
Una mini PATATA Tinars
TREMPAT 2021
D.O. Conca de Barberà
12,5º 100% Trepat
2-EMPEZAMOS CON NUESTROS ÑOQUIS
ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa negra Melanosporum
OPHRYS "Natural" 2021
Alsacia - Francia
13º 100% Pinot noir
o
...con caviar
(suplemento 12€)
VI-D-RE “NATURAL” 2022
Penedés
10,5º 100% Charelo
3-UN MAR Y MONTAÑA CON LOS PRIMEROS GUISANTES
FLOR de guisantes del Maresme, tripa de bacalao y butifarra negra
o
…con trufa negra Melanosporum
(suplemento 12 €)
CONCISO 2021
Portugal
12º Malvasia, Biscal, Encruzado
4-UN PESCADO GELATINOSO A LA BRASA
LOMO DE TURBOT a la brasa con su jugo, alcachofas, “calçots” y brotes salteados
FINCA VIÑOA 2021
D.O. Ribeiro
13º 100% Treixaduria
5-LA CAZA. SUAVE O POTENTE
PICHÓN DE BRESSE asado, los muslos glaseados y su paté
TERROIR SENSE FRONTERES 2022
D.O. Montsant
13º Garnatxa, Carinyena
6-LA FRUTA DEL TIEMPO PARA EMPEZAR EL POSTRE
MANDARINA y almendra, sorbete y granizado, bizcocho y crema de almendras
COTEAUX DU LAYON
Francia
12,5º 100% Chenin
7-ACABAMOS CON UN DULCE TRADICIONAL
TORRIJA caramelizada y chantilly de vainilla
MENADE DOLÇ ECOLÒGIC
Vins de la Terra de Castilla y León
11,5º 100% Sauvignon blanc
110,00€ I.V.A. incluido (Mesa completa)
Con maridaje +38,00€ p/p I.V.A. incluido