Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 15:00 h y noche de 20:00 a 22:00 h

Por encargo - reservas limitadas

 

 

Menú degustación

 

ensalada de guisantes, habas, alcachofas, espárragos, cebolla tierna, menta y aceite de trufa

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ñoquis
melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa negra Melanosporum
o
con caviar-suplemento 10€

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flor de guisante
del Maresme, tripa de bacalao, butifarra negra y trufa negra Melanosporum

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pescado del día según mercado

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pichón de Araiz asado con su jugo, mirto, tostadita con paté de foie

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mandarina, bizcocho de almendra, miel y tomillo limonero

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chocolate negro 70% cacao, plátano, ron y café

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78,00 € I.V.A. incluido

 

con maridaje…

Morgenhof 2014 - Sudàfrica
100% Chenin Blanc

Els Nanos 2017 - D.O. Conca de Barbarà
Ull de llebre, Cabernet Sauvignon i Trepat

Amphora Gris 2015 “vi natural” – D.O. Penedès
100 % Xarel·lo

Tocat de l’Ala 2016– D.O. Empordà
Garnatxa, Macabeu

Wiss 2017 – D.O Montsant
100 % Carinyena

Victoria nº 2 2016 – D.O. Málaga
100% Moscatel

Pedro Ximénez Hechizo -D.O. Xerès
100% Pedro Ximénez

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 Precio: 108,00 €  I.V.A. incluido

 
Mesa completa