Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

Por encargo - reservas limitadas

 

Menú degustación 

ensalada de setas de otoño, verduritas, hierbas y arena de setas

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espardenyes, butifarra de cerdo Duroc, tomate asado y yema de huevo

o

ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Beluga-5 gr suplemento 10 €

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foie gras de pato, jugo especiado, pan de croissant e higos

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pescado del día según mercado

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trozo de cochinillo crujiente, ensalada de manzana, hinojo, queso fresco y raifort

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manchego, hierbas, higos y helado de aceite de oliva

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taco de hojaldre caramelizado con chocolate caliente y compota de albaricoque 10 minutos

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78,00 € I.V.A. incluido

 

con maridaje…

Julieta 2018 - D.O. Conca Barberà
12º 100% Trepat

Lawson’s Dry Hills Sauvignon blanc 2017
Nueva Zelanda - 12,5º 100% Sauvignon blanc

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011
Hungría - 13º Aszú

Ščurek Rumena Rebula 2017
Eslovenia - 12,5º 100% Ribolla Gialla

Kanonkop Pinotage 2016 - Sudáfrica
14,5º 100% Pinotage

Sereno 2009 “vi generós sec”
D.O. Empordà - 15,5º 100 % Garnatxa roja

Lustau East-India Solera Sherry Cream
D.O. Jerez - 100% Palomino Fino

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 Precio: 108,00 €  I.V.A. incluido

 
Mesa completa

 2642 Grande