Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

Por encargo - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

TOMATE DE VERANO, granizado con almendra

COCA con pesto de tomate y aceite de hierbas

BOGAVANTE AZUL con vinagreta de su coral

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VENTRESCA de atún a la llama y a la brasa, tomate, aceitunas, hierbas, anchoas y un toque picante

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ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar – 5 gr (suplemento 12 €)

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FOIE GRAS de pato al Armagnac, pan de croissant y manzana de Girona asada

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ESPARDENYES con tomate, butifarra de cerdo Duroc y huevo frito  (suplemento 8 €

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PESCADO DEL DÍA según mercado a la brasa de carbón, su pil pil, puerro asado y piparras

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ESPALDA DE CABRITO asada y glaseada, tomate confitado, frutos secos, requesón y albaricoque

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HIGOS, helado de aceite de oliva virgen extra, frutos secos garrapiñados, Manchego y hierbas frescas

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TACO DE HOJALDRE caramelizado con chocolate caliente y compota de albaricoque 

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85,00 € I.V.A. incluido

 

CON MARIDAJE…

HEUS BLANC 2018– D.O. Empordà
13,5º   Garnatxa, Macabeu, Malvasia, Xarel·lo

    ELS PICS BLANC 2017 – D.O. Priorato
   13,5º   Garnatxa blanca

DEMORGENZON CHENIN BLANC 2017- Sudáfrica
14º  Chenin Blanc

LEGARDETA 2018 – D.O. Navarra
14º  100% Chardonnay

LA CASONA DE LA VID 5V 2015– Castilla y León
15º  Tempranillo, Garnatxa, Syrah, C.Sauvignon, Merlot

MOSCATELL SELECCIÓ ESPECIAL Nº 1 2015  
D.O. Málaga – 10º 100% Moscatel

DON PX TORO ALBALÁ COSECHA 2016
D.O. Montilla-Moriles 17º  100% Pedro Ximenez 

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115,00 € I.V.A. incluido

 

Mesa completa

 

2642 Grande