Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h
Por encargo - reservas limitadas
Menú degustación
ensalada de setas de otoño, verduritas, hierbas y arena de setas
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sopa de pescado y marisco desmenuzado sobre tostaditas y salsa rouille
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ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar Beluga-5 gr (suplemento 10 €)
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canelones de pintada, jugo de asado, setas, castañas y bechamel de Jabugo
o
con trufa blanca – suplemento 20 €
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pescado del día según mercado
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pichón asado con su jugo, murtra y tostadita con paté de foie –sangrante y deshuesado
o
civet de liebre al vino tinto con su “rabre”, cebollitas y setas de otoño
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sorbete de manzana natural, salvia y un trozo de croissant con manzana asada
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pastel de nueces y calabaza dulce, naranja natural y helado de haba Tonka
78,00 € I.V.A. incluido
con maridaje…
La Casona de la Vid Syrah 2016 – Castella-Lleó
14,5º 100% Syrah
Ščurek Rumena Rebula 2017 - Eslovènia
12,5º 100% Ribolla Gialla
Vi (o) Ritme 2017 - Catalunya
14º Merlot, Garnatxa
Lawson’s Dry Hills Sauvignon blanc 2017
Nova Zelanda - 12,5º 100% Sauvignon blanc
Ignios Baboso Negro 2015
D.O. Ycoden Daute Isora 14,5º 100% Baboso
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Pomum Syrah 2008 – Washington
servit amb coravin 14,4º 100% Syrah
suplement 8 €
Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2013
Hungría - 12º Aszú
Moscatel Selección Especial nº1 2015
D.O. Màlaga 10º 100% Moscatell
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Precio: 108,00 € I.V.A. incluido
Mesa completa
