Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

Por encargo - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

CARPACCIO DE GAMBAS de Palamós
con ceps y puré de cebolla trufada
*
REVUELTO DE SETAS de temporada y una coca de panceta,
setas a la brasa con perol
o
ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar
– 5 gr (suplemento 12 €)
*
BOGAVANTE AZUL con romesco de su coral y “cap i pota”
*
PESCADO DEL DÍA Y MARISCO
(bogavante, espardenya, almeja, cigala),
patata chafada y “suquet”
*
PICHÓN de Araiz asado con su jugo,
murtra, focaccia y paté de foie
*
FLAN cremoso de queso fresco,
fresones y granizado de limón
*
“SANTIAGO” de nueces y calabaza dulce,
naranja natural y helado de haba Tonka
*

85,00 € I.V.A. incluido

 

CON MARIDAJE…

   PERELADA COLECTION 2019 – D.O. Empordà
13º Chardonnay, Sauvignon Blanc

GRITOS MALBEC 2014 – Argentina
13,5º 100% Malbec
o
ELS PICS BLANC 2017 – D.O. Priorato
13,5º Garnatxa blanca

GIRÓ DEL GORNER ROSÉ 2019 – D.O. Penedés
11,5º 100% Merlot

DEMORGENZON Reserve 2017 – Sudáfrica
14º 100% Chardonnay

ENCLAVE 2012 - Chile
14º C.Sauvignon, Petit Verdot, Carménère, C.Franc

MOSCATELL VICTORIA Nº 2 2016 - D.O. Málaga
10º 100% Moscatell

TOKAJ LATE HARVEST 2018 – Hungria
11,5º Furmint, Hárslevelu, Zéta, SárgamusKotály


*115,00 € I.V.A. incluido

 

Mesa completa

 

2642 Grande