Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 15:00 h y noche de 20:00 a 22:00 h

Por encargo - reservas limitadas

 

 

Menú degustación 

carpaccio de gambas con champiñones de París y cebolla trufada

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flor de guisante a la brasa, espardenyes, yema de huevo y panceta ibérica
o
con caviar - 5 gr suplemento 10€-

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colmenillas a la crema con foie gras

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pescado del día según mercado

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buey gallego (vaca vieja) a la brasa, patatas asadas, hierbas, ajos, cebollitas y pimientos piquilllo

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sorbete de manzana de Girona asada, merengue de limón y crumble desmenuzado

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chocolate cremoso y crujiente, frutos rojos confitados, bizcocho y helado de piel de limón

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78,00 € I.V.A. incluido

con maridaje…

Private Collection 2018 – Sudáfrica
100% Sauvignon Blanc

Gritos Torrontes 2017 - Argentina
100% Torrontes

La Casona de la Vid Syrah 2016 - Castilla y León
100% Syrah

Mandolas 2017 – Hungría
100% Tokaj Furmint

Robatie Crianza 2016 Mágnum  - D.O. Rioja
100% Tempranillo

Menade Sauvignon Blanc Dulce - Castilla y León
100% Sauvignon Blanc

Sambukina Rosé - D.O. Empordà
espumoso de flores y frutos rojos

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 Precio: 108,00 €  I.V.A. incluido

 
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