Menú degustación


Horario: mediodía de 13:00 a 14:45 h y noche de 20:00 a 21:45 h

de martes a domingo con reserva previa - reservas limitadas

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

ALCACHOFAS aliñadas, cremoso de foie gras, frutos secos y trufa negra

COCA de panceta y trufa negra Melanosporum

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GAMBA tibia de Palamós, jugo de pollo asado, hierbas y setas confitadas

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ÑOQUIS melosos de patata, salsa de mantequilla y trufa negra Melanosporum

o

con trufa blanca de Alba (suplemento 20 €)

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RAPE con jugo de sepia estofada, sepionas y alcachofas

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“FARCELLET” de col relleno de pintada asada y trufa negra Melanosporum

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MANDARINA y almendra, sorbete y granizado, bizcocho y “menjar blanc”

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TORRIJA caramelizada con pan de payés hecho en casa y chantilly de vainilla

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98,00 € I.V.A. incluido
Mesa completa

 

 

CON MARIDAJE…

CHRISTOPHE PACALET 2021 – Beaujolais Nouveau
12,5º 100% Gamay
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SINOLS BLANC 2021 – D.O. Empordà
12,5º Garnatxa Blanca, Macabeu
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TUETS TOT 2021 “NATURAL” – Vino de la Tierra Tarragona
12,5º Ull de llebre, Syrah
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MASIA CARRERAS 2020 – D.O. Empordà
14,5º Carinyena, Garnatxa Picapoll
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THE CHOCOLAT BLACK MAGNUM 2020 – Sudáfrica
14,5º Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Cinsault, Viognier
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MOSCAT MASIA PAIRAL CAN CARRERAS – D.O. Empordà
12,5º Garnatxa
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TOKAJI OREMUS ASZÚ 5 PUTTONYOS – Hungría
11ª Furmint, Hárslevelu, Zéta, SáefamusKotály
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Con maridaje +38,00 € p/p  I.V.A. incluido

2642 Grande

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