La carta

Carta de postres

POSTRES CON PREPARACIÓN

hay que pedirlos todos con antelación

 

SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier y helado de vainilla - 30 minutos 15,50

maridaje con Château de l’Ecole 2016 11,10
Grand vin de Sauternes

 

COULANT de chocolate caliente, helado de especias y avellana - 20 minutos 15,50
recordando el primer coulant en el Restaurant de Jean Luc

maridaje con Lustau East – India Solera Sherry Cream 9,70
elaborado a partir de oloroso y Pedro Ximenez, naranja caramelizada, pasas, nueces, cacao, toffee, etc

 

TORRIJA caramelizada con pan de payés hecho en casa - 15 minutos 14,50

maridaje con Coteaux du Layon 11,50
dulce de Chenin super fresco y muy afrutado

 

FLAN cremoso de queso fresco, caramelo de naranja, hierbas, flores y cítricos 12,80

maridaje con Par Naranja 9,90
Moscatel fresco fermentado con sus pieles y pela de naranja

 

HOJA DE LIMONERO, helado con compota de calabaza, vainilla, Grand Marnier y gelatina de flor de naranjo 12,80

maridaje con Victoria Nº 2 12,00
Moscatel de Málaga con un frescor y acidez excepcional

 

MANDARINA y almendra, sorbete y granizado, caqui, bizcocho y “menjar blanc” 12,80

maridaje con Petit Caligo 8,70
Albariño, Incrocio Manzoni, Chardonnay de una fantástica botritis

 

I.V.A. Incluido

 

 

70665 1 Grande

Ya eres cliente?
Accede a tu cuenta de usuario: