La carta

Carta de postres

POSTRES CON PREPARACIÓN
 

SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier 30 minutos 14,20

...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable


COULANT de chocolate caliente con helado de canela 20 minutos 14,20
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc, hecho por Jordi Butron

...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor


TACO DE HOJALDRE caramelizado con chocolate caliente y compota de naranja 10 minutos 11,50

...maridaje con Pedro Ximenez Hechizo 6,70
con un carácter más suave y fresco que un clásico PX


CHOCOLATE amargo, barquillo crujiente, un buñuelo cremoso y sorbete de mandarina, jengibre y albahaca 11,50

...maridaje con Dolç Mataró 2015 7,50
dulce elaborado con vino tinto monastrell, con una larga maceración y tiempo en barrica


TORRIJA caramelizada con chantilly de vainilla 11,50

...maridaje con Gramona Vi de Gel 6,90
Gramona ha conseguido hacer un gran vino dulce con su peculiar elaboración


FLAN cremoso de queso fresco, fresones, naranja amarga y granizado de limón 11,50

...maridaje con Victoria 2016 6,50
Ordóñez elaborado por Alois Kracher con una selección de los mejores moscateles de Alejandría


HELADO DE “RECUIT” de Fonteta, frutos rojos, galleta y chocolate blanco 11,50

...maridaje con Château Violet Lamothe 2015 11,30
los vinos de Sauternes afectados por la Botrytis Cinerea, son los dulces más valorados del mundo

CREMA DE LIMÓN, helado de almendra tierna y granizado de menta cítrica 11,50

...maridaje con Limoncello Villa Massa 4,20
el más clásico de Italia


selección de QUESOS ARTESANOS 15,30

... (Fermió, Manchego Villadiego, Torta del Casar y queso azul de Muntanyola)

I.V.A. incluido 

 
POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS

Tenemos postres sin gluten

70665 1 Grande