POSTRES CON PREPARACIÓN
hay que pedirlos todos con antelación
SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier y helado de vainilla - 30 minutos 15,50
maridaje con Château de l’Ecole 2016 11,10
Grand vin de Sauternes
COULANT de chocolate caliente, helado de especias y avellana - 20 minutos 15,50
recordando el primer coulant en el Restaurant de Jean Luc
maridaje con Lustau East – India Solera Sherry Cream 9,70
elaborado a partir de oloroso y Pedro Ximenez, naranja caramelizada, pasas, nueces, cacao, toffee, etc
TORRIJA caramelizada con pan de payés hecho en casa - 15 minutos 14,50
maridaje con Coteaux du Layon 11,50
dulce de Chenin super fresco y muy afrutado
FLAN cremoso de queso fresco, caramelo de naranja, hierbas, flores y cítricos 12,80
maridaje con Par Naranja 9,90
Moscatel fresco fermentado con sus pieles y pela de naranja
HOJA DE LIMONERO, helado con compota de calabaza, vainilla, Grand Marnier y gelatina de flor de naranjo 12,80
maridaje con Victoria Nº 2 12,00
Moscatel de Málaga con un frescor y acidez excepcional
MANDARINA y almendra, sorbete y granizado, caqui, bizcocho y “menjar blanc” 12,80
maridaje con Petit Caligo 8,70
Albariño, Incrocio Manzoni, Chardonnay de una fantástica botritis
I.V.A. Incluido