La carta

Carta de postres

DE

POSTRES CON PREPARACIÓN
 


soufflé
ligero con aroma de Grand Marnier 30 minutos 14,20

...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable


coulant de chocolate caliente con 5 especias 20 minutos 14,20
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc, hecho por Jordi Butron

...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor


taco de hojaldre caramelizado con chocolate caliente y compota de albaricoque 10 minutos 11,20

...maridaje con Pedro Ximenez Hechizo 6,70
chocolate, hojaldre caramelizado y Pedro Ximenez, complicidad perfecta


recuit de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón  9,90

...maridaje con Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantástico Sauternes con una buena acidez y estructura


selección de quesos artesanos 14,50

 ... ( Petit Livarot, Manchego Villadiego, Torta del Casar  y queso azul de Muntanyola )


Los pasteles del carro hechos en casa 9,90

... puede consultar el maridaje a nuestro sumiller


chocolate cremoso y crujiente, frutos rojos confitados, bizcocho y helado de piel de limón 11,20

...maridaje con Sambukina Rosé 7,50
fermentado de hierbas aromáticas con frutos rojos, genial con este postre


sorbete de manzana de Girona asada, merengue de limón y crumble desmenuzado 11,20

...maridaje con Père Magloire Fine V.S. 8,40
gran Calvados que crea una simbioisis perfecta con este postre

 

tartar de fresones con menta, cremoso de yogur, brownie de pistachos y sorbete yuzu 11,20

...maridaje con Dulce Menade 2017 5,20
amplitud en boca y frescor para este postre

 

piña asada a la brasa con toques de tomate, yogur, albahaca y cítricos 15 minutos 11,20

... maridaje con Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011 8,40
gran estructura para ensalzar la frescor de este postre

 

flan cremoso de queso fresco, fresones y compota de naranja 11,20

...maridaje con Victoria nº 2 2016 6,50
frescor y buena acidez con este fantástico moscatel

“Mojito de cuchara”, granizado de menta y limón, piña natural y crema de azúcar moscovado 11,20

...maridaje con Flor de Caña Nicaragua 7,00
gran ron que hace endulzar este postre



I.V.A. incluido 

POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS
   
Tenemos postres sin gluten