POSTRES CON PREPARACIÓN
soufflé ligero con aroma de Grand Marnier 30 minutos 14,20
...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable
coulant de chocolate caliente con 5 especias 20 minutos 14,20
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc, hecho por Jordi Butron
...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor
taco de hojaldre caramelizado con chocolate caliente y compota de albaricoque 10 minutos 11,20
...maridaje con Pedro Ximenez Hechizo 6,70
chocolate, hojaldre caramelizado y Pedro Ximenez, complicidad perfecta
recuit de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón 9,90
...maridaje con Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantástico Sauternes con una buena acidez y estructura
selección de quesos artesanos 14,50
... ( Petit Livarot, Manchego Villadiego, Torta del Casar y queso azul de Muntanyola )
Los pasteles del carro hechos en casa 9,90
... puede consultar el maridaje a nuestro sumiller
chocolate cremoso y crujiente, frutos rojos confitados, bizcocho y helado de piel de limón 11,20
...maridaje con Sambukina Rosé 7,50
fermentado de hierbas aromáticas con frutos rojos, genial con este postre
sorbete de manzana de Girona asada, merengue de limón y crumble desmenuzado 11,20
...maridaje con Père Magloire Fine V.S. 8,40
gran Calvados que crea una simbioisis perfecta con este postre
tartar de fresones con menta, cremoso de yogur, brownie de pistachos y sorbete yuzu 11,20
...maridaje con Dulce Menade 2017 5,20
amplitud en boca y frescor para este postre
piña asada a la brasa con toques de tomate, yogur, albahaca y cítricos 15 minutos 11,20
... maridaje con Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011 8,40
gran estructura para ensalzar la frescor de este postre
flan cremoso de queso fresco, fresones y compota de naranja 11,20
...maridaje con Victoria nº 2 2016 6,50
frescor y buena acidez con este fantástico moscatel
“Mojito de cuchara”, granizado de menta y limón, piña natural y crema de azúcar moscovado 11,20
...maridaje con Flor de Caña Nicaragua 7,00
gran ron que hace endulzar este postre
I.V.A. incluido
POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS
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