La carta

Carta de postres

DE

POSTRES CON PREPARACIÓN
 


soufflé
ligero con aroma de Grand Marnier 30 minutos 13,90

...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable


coulant de chocolate caliente con 5 especias 20 minutos 13,90
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc, hecho por Jordi Butron

...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor


tartar de fresones con menta, cremoso de yogur y chocolate blanco, brownie de pistacho y sorbete yuzu 10,90

...maridaje con Dulce Menade 2017 5,20
amplitud en boca y frescor para este postre


recuit de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón  9,80

...maridaje con Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantástico Sauternes con una buena acidez y estructura


selección de quesos artesanos 14,00

 ... ( Petit Livarot, Manchego Villadiego, Torta del Casar  y queso azul de Muntanyola )


Los pasteles del carro hechos en casa 9,80

... puede consultar el maridaje a nuestro sumiller


chocolate cremoso y crujiente, frutos rojos confitados, bizcocho y helado de piel de limón 10,90

...maridaje con Sambukina Rosé 7,50
fermentado de hierbas aromáticas con frutos rojos, genial con este postre


pastel de nueces y zanahoria dulce, naranja natural y helado de haba Tonka 10,90

...maridaje con Par Naranja 6,50
vino dulce macerado con piel de naranja amarga

flan cremoso de queso fresco, fresones y compota de naranja 10,90

...maridaje con Victoria nº 2 2016 6,50
frescor y buena acidez con este fantástico moscatel

sorbete de manzana de Girona asada, merengue de limón y crumble desmenuzado 10,90

...maridaje con Père Magloire Fine V.S. 8,40
gran Calvados que crea una simbioisis perfecta con este postre


mandarina
, bizcocho de almendra, miel y tomillo limonero  10,90

...maridaje con Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 2007 13,90
gran estructura y frescor para este postre cítrico y cremoso, amabilidad en boca


“Mojito de cuchara”, granizado de menta y limón, piña natural y crema de azúcar moscovado 10,90

...maridaje con Flor de Caña Nicaragua 7,00
gran ron que hace endulzar este postre



I.V.A. incluido 

POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS
   
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