La carta

Carta de postres

DE

POSTRES CON PREPARACIÓN
 

SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier 30 minutos 14,20

...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable

 

COULANT de chocolate caliente con 5 especias 20 minutos 14,20
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc, hecho por Jordi Butron

...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor

 

TACO DE HOJALDRE caramelizado con chocolate caliente
y compota de manzana 10 minutos 11,20

...maridaje con Pedro Ximenez Hechizo 6,70 

chocolate, hojaldre caramelizado y Pedro Ximenez, complicidad perfecta

 

TORRIJA caramelizada y helado de casstaña con avellana 10 minutos 11,20

...maridaje con Ino Masia Serra 12,50
selección de la mejor barrica de garnacha de l’Empordà

 

los PASTELES del carro hechos en casa 9,90

... puede consultar el maridaje a nuestro sumiller

 

selección de QUESOS ARTESANOS 14,50

... (Fermió, Manchego Villadiego, Torta del Casar y queso azul de Muntanyola)

 

CHOCOLATE cremoso y crujiente, frutos rojos confitados, bizcocho y helado de piel de limón 11,20

...maridaje con Dolç Mataró 2015 7,50
mejor Cariñena dulce de Catalunya, explosión de sensaciones con este postre

 

PASTEL de nueces y calabaza dulce, naranja natural y helado de haba Tonka 11,20

...maridaje con Par Naranja 6,50
vino dulce macerado con piel de naranja amarga

 

FLAN cremoso de queso fresco, fresones y granizado de limón 11,20

...maridaje con Victoria 2016 6,50
frescor y buena acidez con este fantástico moscatel

 

MANDARINA, crema de pasión, chocolate blanco, yogur, teja crujiente y albahaca 11,20

...maridaje con Mitis 2014 16,80
moscato bianco dulce del Ródano, un viaje a las sensaciones dulces y cítricas

 

SORBETE de manzana natural, salvia y un trozo de croissant con manzana asada 11,20

...maridaje con Dulce Menade 2017 5,20
Sauvignon blanco ecológico que aporta frescura

 

“RECUIT” de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón 9,90

...maridaje con Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantástico Sauternes con una buena acidez y estructura

 


I.V.A. incluido 

 


POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS
   
Tenemos postres sin gluten