POSTRES CON PREPARACIÓN
 

SOUFFLÉ ligero con aroma de Grand Marnier y helado de fruta de la pasión 30 minutos 14,20

...maridaje con Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expresivo, untuoso y amable

COULANT de chocolate caliente con frutas rojas y sorbete de frambuesa 20 minutos 14,20
recordando el primer coulant en el Restaurante de Jean Luc

...maridaje con Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volumen y dulzor

TACO DE HOJALDRE caramelizado con chocolate caliente y compota de naranja 10 minutos 11,50

...maridaje con Pedro Ximenez Hechizo 6,70
con un carácter más suave y fresco que un clásico PX

CHOCOLATE amargo, barquillo crujiente, un buñuelo cremoso y sorbete de pera con menta 11,50

...maridaje con Dolç Mataró 2015 7,50
dulce elaborado con vino tinto monastrell, con una larga maceración y tiempo en barrica

TORRIJA caramelizada 11,50

...maridaje con Gramona Vi de Gel 6,90
Gramona ha conseguido hacer un gran vino dulce con su peculiar elaboración

BIZCOCHO de almendra, albaricoque, salvia y chantilly de vainilla 11,50

...maridaje con Pêche de Vigne de Chemin de la Fech 6,85
mejor licor de melocotón del mundo

FRAMBUESAS, compota de frambuesa, brownie de chocolate blanco, helado de mantequilla noisette
y caramelo salado 11,50

...maridaje con Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos 10,25
Bodega Tokaj-Oremus elabora este Tokaj en los Montes de Zemplén

FLAN cremoso de queso fresco, fresones y granizado de frutas rojas 11,50

...maridaje con Victoria 2016 6,50
Ordóñez elaborado por Alois Kracher con una selección de los mejores moscateles de Alejandría

SORBETE de melocotón plano, “menjar blanc” con vainilla, granizado de albahaca y fruta de la pasión 11,50

...maridaje con Menade dulce vino ecológico 5,20
dulce de Sauvignon blanco elaborado por Bodegas Menade en Castilla y León

I.V.A. incluido 

 
POSTRES SIN AZÚCAR PARA DIABÉTICOS

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