• Inicio
  • Noticias
  • CONCIERTOS ACÚSTICOS Y GASTRONOMIA CERCA DEL MAR, EN EL VILLAGE DE PORTA FERRADA

Noticias

Locos por las setas

Campanya 'Tocats pels bolets'

Todo apunta a que las condiciones meteorológicas permitirán que este año tengamos una buena temporada de setas. Una excelente noticia para los amantes de este producto de temporada, entre los que se encuentran los restaurantes que integramos el colectivo La Cuina de l'Empordanet. Por eso no hemos perdido el tiempo y hemos puesto en marcha la campaña gastronómica "Tocats pels bolets". Del 1 al 31 de octubre, los 18 restaurantes del colectivo os ofreceremos menús en los cuales las setas tendrán un protagonismo importante, acompanyadas de otros productos de temporada como la calabaza, el bacalao o las granadas.

A continuación os presentamos el menú que nuestro chef, Marc Gascons, ha elaborado para la ocasión:  
 
Menú "Tocats pels bolets"

ensalada de setas, hierbas y contrastes de otoño
*
bogavante azul a la brasa de carbón, tocino y rebozuelos
*
tronco de rape asado con calamar de potera, guisadillo de las patas y cebolla dulce
*
meloso de ternera guisado a nuestra manera con setas de otoño

*

gin tonic de Bombay Saphire, crema de haba tonka, frambuesas y granizado de limón

*

chocolate negro 70% cacao, sorbete de pera, lima y jengibre

*
con Cava ...
Cava Tinars Rovellats Brut Nature Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Agua mineral

Petit Fours

*

70,00 € I.V.A. incluido Tabla completa
Al trabajar con productos frescos de temporada, los platos podrían ser modificados en función de su disponibilidad en el mercado