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Cita con los emprendedores gastronómicos en Culinary Action! Barcelona

Culinary Action Barcelona

El pasado lunes tuvimos el placer de participar en una nueva edición en Barcelona de Culinary Action!, un taller organizado por el Basque Culinary Center y centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por los propios protagonistas: chefs que como propietarios y/o gestores de sus negocios asumen un papel como empresarios, además de otros profesionales ligados a la gestión y la innovación en el sector de la hostelería

En nuestro caso se nos invitó a participar en la mesa redonda sobre "Modelos de negocio con estrella Michelin en Girona, Tarragona y Lleida", junto a Joel Castanyé, del restaurante La Boscana (Bellvís) y Arnau Bosch, de Can Bosch (Cambrils). 

El taller contó con una decena más de ponentes, entre los cuales había reconocidos cocineros como Xavier Pellicer, Carles Abellán o Ada Parellada, entre d'altres.