Los pasados 23, 24 y 25 de octubre tuvo lugar en Barcelona la feria Mercat de Mercats, con Perú como país invitado.

En la feria había un total de 23 paradas, 20 productores de proximidad, 10 bodegas, 14 bares y restaurantes y 37 cocineros que suman en total 15 estrellas Michelin. Entre ellos, asistió nuestro chef, Marc Gascons.

Nuestro chef participó el sábado 24 de octubre dando consejos sobre el punto de cocción óptimo del marisco, como limpiarlo o como escogerlo correctamente. Después de esta parte más teórica, también pudimos disfrutar de un showcooking donde nuestro chef realizó preparaciones con marisco.

Fue un placer compartir experiencia con grandes chefs de nuestro país como Nandu Jubany, Oriol Rovira, Raúl Balam, Mey Hoffman, entre otros. También pudimos compartir escenario con cocineros peruanos que trabajaron en Cataluña como Jorge Muñoz, Alonso Ferraro, Victor Gutiérrez y Roberto Sihuay.

Esperando con muchas ganas la próxima edición de Mercat de Mercats!

 

FOTO: GSR

 

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