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  • Las tapas con estrella de Tinars, en el Village del Festival Porta Ferrada

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Els Tinars cuina per Estrella Damm

cartel-forum-gastronomic-girona El Chef de Els Tinars, Marc Gascons, firmará este año la oferta gastronómica que Estrella Damm ofrecerá a los clientes que visiten su estand del Fórum Gastronómico, que se celebrará los días 24, 25 i 26 de febrero al Palau de Fires de Girona.  En el estand, de acceso restringido, los invitados podrán degustar propuestas elaboradas con productos de la zona combinados con conservas y productos de diversos productores invitados al estand Estrella Damm, como por ejemplo Coll Verd (productos del pato), Casa Oms (embutidos), Balfegó (sushis) o Caseus Afinadors (quesos), entre otros.  Estas son algunas de las propuestas diseñadas por Marc Gascons para la ocasión:

Ensalada de magret de pato, vinagreta de su jugo, manzana asada

Tartar de atún, aceite de pino, aguacate y soja

Tataki de ventresca, jugo de atún, gengibre y germinados

Callos con garbanzos

Mar y montaña de pollo con gambas de Palamós

 

Esperamos que puedan disfrutarlo si pasan por el Fórum!!!