Regala Tinars


Tinars és la convivència perfecta entre tradició i modernitat, la cuina d’ahir, d’avui i demà; l’obsessió mantinguda en el temps per la màxima qualitat.
Els productes de la proximitat i de temporada són l’essència de la nostra cuina.

En Marc i l’Elena, us ofereixen regalar una experiència sensorial única, dins d’un entorn acollidor i agradable.

Poden seleccionar un dels dos tipus de menú que oferim, seguidament accediran al formulari de pagament, un cop realitzat, rebran un correu electrònic de confirmació amb el val regal i el comprovant del pagament.


Menú Degustació 78,00 € / persona IVA inclòs

 

Podrà degustar una selecció dels plats més innovadors i actuals de la cuina d’en Marc.

https://elstinars.com/ca/la-nostra-cuina/menu-degustacio.html

...amb maridatge de vins – suplement de 30 €/persona IVA inclòs
El nostre sommelier recomana una selecció de vins que mariden amb cadascun dels plats que oferim en el menú.

...sense maridatge, els hi proposem un vi blanc o negre
El nostre sommelier proposa els següents vins per acompanyar el menú.

Anhel Blanc 9,45 €  IVA inclòs.

Tocat de l’Ala negre 2016 10,70 € IVA inclòs.

...opcions que pot afegir

Aigua mineral 1,98 IVA inclòs.

Cafè 3,05 IVA inclòs/unitat.

Prèvia reserva - places limitades – validesa 1 any.

78,00€
(Inclou 10% IVA)
* Opció de maridatge:

* Opció aigua:

* Opció café:

Menú Temporada amb beguda inclosa 59,50 € / persona IVA inclòs

 

En aquest menú podrà degustar plats de la cuina clàssica i d’en Marc amb productes de proximitat i temporada.
 
 
...opcions que pot afegir

Cafè 3,05 IVA inclòs/unitat.
 
Prèvia reserva – validesa 1 any.
 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:30 h i nit de 20:00 h a 22:15 h
 
59,50€
(Inclou 10% IVA)
* Opció café:

Tinars, el gust per la tradició

 

llibreTinars front  llibreTinars back

37,50€
(Inclou 4% IVA)
* Idioma:


Després de molts mesos de feina, per fi ha vist la llum un projecte que ens feia molta il·lusió: el llibre dels Tinars, el nostre llibre. "Tinars. El gust per la tradició", editat per Planeta Gastro, és un recorregut per la història, les anècdotes, l'entorn i l'evolució de casa nostra. Amb ell hem volgut transmetre la nostra essència; la nostra aposta perquè Tinars representi la convivència perfecta entre tradició i modernitat, la cuina d'ahir, d'avui i de demà; l'obsessió mantinguda en el temps per la qualitat, els productes de proximitat i de temporada.

Amb textos de Carme Casas, el llibre ens convida a fer un viatge per l'evolució històrica del restaurant, des dels inicis, quan la cuina d'Els Tinars responia per complet a la idea que aleshores es tenia de la cuina popular, també anomenada cuina tradicional catalana, fins a l'arribada de la tercera generació, en Marc i l'Elena Gascons, l'un a la cuina i l'altra com a cap de sala. És aleshores quan el restaurant passa anomenar-se Tinars (sense l'article) i s'introdueixen els primers canvis significatius a la carta, amb el que aleshores es va anomenar "la cuina d'en Marc", que va ser una declaració d'intencions del seu estil propi. A partir d'aquí es va evolucionar cap a la carta actual del restaurant, dividida en dues grans parts: d'una banda, "la nostra cuina tradicional de sempre", de l'altra, "la nostra cuina posada al dia, el gust per la tradició". 

El llibre dedica també un apartat als productes de la terra (angula del ter, garotes, faves i pèsols, hortalisses mini, el perol de les patates Tinars...) i inclou un receptari estacional (amb un menú per cada estació de l'any) i col·laboracions i testimonis de Joan Roca, Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Miguel Sánchez Romera, Carles Gaig o Nandu Jubany, entre d'altres. Les extraordinàries fotografies que il·lustren el llibre són de José Luis López de Zubiria, un dels millors fotògrafs gastronòmics del país.

Tal i com la mateixa Carme Casas assenyala en el pròleg, "avui dia no hi ha restaurant de prestigi que no tingui un llibre amb fotos i descripcions de les seves creacions. I aquesta era una assignatura pendent de Tinars que ara volem superar amb nota". "Comprovareu a través del seu contingut que la seva cuina és fruit del treball de tres generacions, però que el més important ha estat arribar fins aquí sabent harmonitzar la tradició i la modernitat, i fent que convisquin perfectament sabors, textures i ingredients", afegeix.

El llibre s'ha editat en català, castellà i anglès i es pot adquirir al nostre restaurant, a les llibreries i a diverses plataformes digitals, com ara la de la mateixa editorial (planetadelibros.com). Esperem que us sorprengui i que el gaudiu tant com nosaltres hem gaudit fent-lo.

1



FITXA TÈCNICA

Tinars. El gust per la tradició 
Marc Gascons / Carme Casas
Data de publicació: 29 de novembre de 2016
220 pàgines
27 x 29,5 cm