FAVES I PÈSOLS

A la primavera podem gaudir dels pèsols i les faves. Tot i que pertanyen a la família de les lleguminoses, quan són frescos (de març a maig) s’assemblen més a una verdura, sobretot els pèsols.

Els pèsols són molt rics nutritivament i una autèntica delícia per al paladar, ja sigui en amanida -acompanyats de favetes, carxofa, espàrrecs i menta amb oli de tòfona negra-, o estofats a la catalana, amb faves, cansalada i botifarra negra.

Bon profit!

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: