Pèsols: el nostre caviar verd

Pèsols

Estem en plena temporada de pèsols, un dels productes estrella de la cuina d'Els Tinars en aquesta època de l'any. Els nostres pèsols provenen de l'horta granja Balanya, d'en Josep Torrent, que va començar a proveir-nos de verdures ja fa molts anys, quan l'avi Sendo va obrir el restaurant. Són pèsols d'una textura i gust excel·lents, no tenen pell i la seva dolçor és molt pronunciada. Els preparem acompanyats de faves, ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra o mananits amb carxofes, espàrrecs, ceba, menta i oli de tòfona negra. 
 

OBRIM DIVENDRES 12 DE JUNY!!!

CONSULTI EL NOSTRE PROTOCOL DE MESURES DE SEGURETAT CONTRA EL COVID-19