Tomàquets

De l'hort a la taula. O rostits. Ho confessem: els tomàquets són la nostra perdició!

A la nostra carta d'estiu podreu trobar diversos plats elaborats amb aquesta deliciosa hortalissa:

Tomàquet d'estiu 2018, granissat d'ametlla, alfàbrega, parmesà i rostit lentament

"Esqueixada" de bacallà, tomàquet, anxoves, ventresca de tonyina i romesco

Tàrtar de tonyina vermella, gingebre, cereals, tomàquet rostit, alfàbrega i wasabi

Terrina de foie gras mi-cuit, tomàquet dolç, coca de figues i vinagre de Mòdena

 Bon profit!