Pèsols

elstinars.pesols

Els nostres pèsols provenen de l'horta granja Balanya, d'en Josep Torrent, que va començar a proveir-nos de verdures ja fa molts anys, quan l'avi Sendo va obrir el restaurant. Són pèsols d'una textura i gust excel·lents, no tenen pell i la seva dolçor és molt pronunciada. Sens dubte, una de les joies de la nostra carta. Els preparem acompanyats de faves, ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra o mananits amb carxofes, espàrrecs, ceba, menta i oli de tòfona negra. Gràcies a productors com ell podem oferir aquests plats de qualitat.