Tòfona blanca d'Alba

  TOFONA BLANCA

Les primeres tòfones blanques de la temporada ja són a la nostra cuina arribades directament de la localitat italiana d'Alba i seleccionades amb molta cura. El "tartufo bianco" (tuber magnatum pico) és l'espècie de tòfona més preuada del mercat pel seu alt valor gastronòmic i econòmic. De fet, són molts els que l'anomenen "el diamant de tardor" per l'elevat cost que pot arribar tenir, ja que són difícils de trobar i la temporada de recol·lecció és molt curta, entre l'octubre i desembre.  Una de les més conegudes és la d'Alba, un petit poble del Piamont on se celebra la Fira de la Tòfona Blanca més antiga.

Vine a descobrir les noves propostes gastronòmiques creades pel nostre xef amb aquest producte com a protagonista!

Nyoquis amb tòfona blanca

AQUEST NADAL ET PROPOSEM MENÚS ESPECIALS PER A GRUPS I MENÚS I PLATS PER EMPORTAR A CASA

 

DESCOBREIX-LOS AQUÍ