Múrgoles, bolet de primavera

La múrgola és un bolet de primavera que apareix a finals de febrer a cotes baixes. A la cuina és molt apreciada perquè ofereix la possibilitat de ser farcida i el seu preu és força elevat. Per consumir les múrgoles cal assecar-les primer perquè expulsin les toxines que contenen.

Hi ha moltíssimes varietats de receptes amb múrgola des d’un bon plat de pasta acompanya de múrgoles, un bon arròs cremós, múrgoles farcides de verdures o fruits secs, galta de vedella amb múrgola… infinites possibilitats i per a tots els gustos, així que ara que obrim també els vespres no perdeu l’oportunitat de tastar-les.


2017.murgules.elstinars