La temporada de caça ha començat i amb ella podem gaudir de gustosos plats, amb carns de les que no podem menjar-ne tot l’any.
La carn de caça aporta menys calories a la dieta que altres carns, ja que té un alt contingut de minerals. Els plats d’aus i carns de caça són molt saborosos i estan guanyant cada vegada més protagonisme al món culinari.
Aquí teniu alguns plats que ja podeu assaborir:
- Canelons fins de perdiu vermella, suc del rostit, castanya i beixamel suau de bolets
- Llebre a la Royal
- Perdiu vermella de tir amb col / civet de llebre
I molt aviat....
- Llom de cérvol
- Rable de llebre
- Estofat de senglar
