Dilluns passat vam poder participar en una nova edició a Barcelona de Culinary Action!, un taller organitzat pel Basque Culinary Center centrat en promoure el debat a partir de casos d'èxit de cuiners i hostalers emprenedors, exposats i debatuts pels seus mateixos protagonistes: xefs que com a propietaris i/o gestors del seus negocis assumeixen un paper com a empresaris, i, a més, altres professionals lligats a la gestió i la innovació en el sector de l'hostaleria.

En el nostre cas se'ns va convidar a participar a la taula rodona sobre "Models de negoci amb estrella Michelin a Girona, Tarragona i Lleida". En la taula rodona hi van participar a més del nostre xef, Marc Gascons, Joel Castanyé, del restaurant La Boscana (Bellvís) i Arnau Bosch, de Can Bosch (Cambrils). 

El taller va comptar també amb una desena més de ponents, com ara Xavier Pellicer, Carles Abellán o Ada Parellada, entre d'altres.