
El milfulls de patata de Tinars, l'original versió de les "braves" creada per Marc Gascons, sortirà ara de les quatre parets del restaurant de Llagostera i de l'Informal de Barcelona i es comercialitzarà dins del sector de la restauració gràcies a la col·laboració entre el cuiner gironí i Bidfood Guzmán, la primera plataforma d'Espanya en distribució Horeca (hotels, restaurants i cafeteries).
El "1000hojas de patata by Marc Gascons" es va presentar ahir al Fòrum Gastronòmic de Barcelona com un aperitiu natural i informal que sorprèn per la seva textura i cruixent i que s'elabora només amb patata agra gallega, oli i sal, sense sulfits, conservats ni colorants. Es comercialitza en paquets de tres bosses, amb 20 barretes congelades per bossa, semblants a un xurro, de manera que el restaurador només ha de fregir-les perquè s'obrin en capes i arribin a la taula mostrant un original aspecte de milfulls.
L'snack de Marc Gascons s'afegeix així a la llista de productes elaborats per reconeguts cuiners que Bidfood Guzmán comercialitza, com els Tasty Bites i les escumes d'Albert Adrià o els productes de la gamma "Experiencies" de Mugaritz.
