Notícies

Sisena edició de Mercat de Mercats a Barcelona


Els passats 23,24 i 25 d’octubre va tenir lloc a Barcelona la fira Mercat de Mercats, amb Perú com a país convidat.

A la fira hi havia un total de 23 parades, 20 productors de proximitat, 10 bodegues, 14 bars i restaurants i 37 cuiners que en total sumen 15 estrelles Michelin. Entre ells, hi va assistir el nostre xef, Marc Gascons.

El nostre xef va participar-hi el dissabte 24 d’octubre donant consells sobre el punt de cocció òptim del marisc, com netejar-lo i com escollir-lo correctament. Després d’aquesta part més teòrica també vam poder gaudir d’un showcooking on el nostre xef va realitzar preparacions amb marisc.

Va ser un plaer compartir experiència amb grans xefs del nostre país com Nandu Jubany, Oriol Rovira, Raúl Balam, Mey Hoffman entre d’altres. També vam poder compartir escenari amb cuiners peruans que treballen a Catalunya com ara Jorge Muñoz, Alonso Ferraro, Víctor Gutiérrez i Roberto Sihuay.

Esperant amb moltes ganes la propera edició de Mercat de Mercats!

 

MERCATPLAT

Foto: GSR

 

MERCATMERCATSGSR

Foto: GSR