Notícies

Arriba a Barcelona la cuina Informal de Marc Gascons

 

 Informal.LaVanguardia

16/02/15. La Vanguardia. Edició Impresa

Un xef de luxe per a un hotel de luxe. Però un xef que fuig de l'ostentació i està convençut que els temps avancen cap a la informalitat. La proposta que presenta Marc Gascons, artífex d'Els Tinars (Llagostera), al restaurant Informal del nou hotel The Serras (passeig Colom, 9) es basa en els productes de proximitat i de temporada i en una proposta de plats per compartir. A la carta, des d'uns nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra, fins al rèmol a la brasa amb pil-pil i porro rostit, o l'espatlla de cabrit a la brasa amb oli d'herbes. També hi haurà una terrassa amb tapes i còctels. / C. Jolonch

Foto: M.Àngels Torres