Notícies

Els Tinars cuina per Estrella Damm

cartel-forum-gastronomic-girona El xef d’Els Tinars, Marc Gascons, signarà aquest any l’oferta gastronòmica que Estrella Damm oferirà als clients que visitin el seu estand del Fòrum Gastronòmic, que se celebrarà els dies 24, 25 i 26 de febrer al Palau de Fires de Girona.  A l’espai, d’accés restringit, els convidats  podran degustar propostes elaborades amb productes del territori combinats amb conserves i productes de diversos productors convidats a l’espai d’Estrella Damm, com per exemple Coll Verd (productes de l’ànec), Casa Oms (embotits), Balfegó (sushis) o Caseus Afinadors (formatges), entre d’altres.  Aquestes són algunes de les propostes dissenyades per Marc Gascons per a l’ocasió:

Amanida de magret d’ànec, vinagreta del seu suc, poma escalivada

Tartar de tonyina, oli de pi, alvocat i soja

Tataki de ventresca, suc de tonyina, gengibre i germinats

Callos amb cigrons

Mar i montanya de pollastre amb gambes de Palamós

 

Esperem que les pugueu gaudir si passeu pel Fòrum!!!