Menú degustació

carpaccio de gambes amb xampinyons de París i ceba trufada

*

flor de pèsol a la brasa, espardenyes, rovell d’ou i cansalada ibèrica
o
amb caviar-5 gr suplement 10€-

*

múrgules a la crema amb foie gras

*

peix del dia segons mercat

*

bou gallec (vaca vella) a la brasa, patates rostides, herbes, alls, cebetes i pebrots del piquillo

*

sorbet de poma de Girona escalivada, merenga de llimona i crumble esmicolat

*

xocolata cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i gelat de pell de llimona

*

78,00 € I.V.A. inclòs

amb maridatge…

El Níspero 2017 – D.O. La Palma
100% Albillo

Gritos Torrontes 2017 - Argentina
100% Torrontes

La Casona de la Vid Syrah 2016 -Castella i Lleó
100% Syrah

Clos de les Dòmines 2017 – D.O. Empordà
Lledoner blanc, Lledoner Roig, Samsó, Moscatell

Robatie Crianza 2016 Mágnum - D.O. Rioja
100% Tempranillo

Moscato d’Asti 2017 - Itàlia
100% Moscato

Sambukina Rosé -D.O. Empordà
escumós de flors i fruites vermelles

108,00 € I.V.A. inclòs

Taula completa