Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h 

de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades


MENÚ DEGUSTACIÓ

COCA de cansalada i tòfona negra Melanosporum

CARPACCIO de gamba, ceba caramel·litzada,
carxofes i vinagreta trufada

*

NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega
i tòfona negra Melanosporum

*

ARRÒS sec de muntanya, bolets,
foie gras i tàrtar de cérvol

o

LLOBREGANT blau a la brasa, cap i pota
i romesco del seu coral (suplement 8 €)

*

RAP rostit amb guisadillo de sípia,
mandonguilles i carxofes

*

FARCELLET de perdiu a la col amb foie gras
i tòfona negra Melanosporum

*

GELAT de pell de llimona, mandarina, compota de carbassa, taronja, vainilla i Grand Marnier

*

TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta
i compota de taronja

*

89,00 € I.V.A. inclòs


AMB MARIDATGE…

L’ABRUNET BLANC 2020 – D.O. Terra Alta
13º 100 % Garnatxa blanca

OPHRYS 2019 – Alsàcia
13º 100% Pinot Noir

MAS PETIT 2018 – D.O. Empordà
14º Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

VINYA LES SALERES 2019 – D.O.Penedès
13º Chardonnay

ELS PICS 2018 MÁGNUM – D.O. Priorat
15º Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah

DULCE MENADE vi ecològic – Castella i Lleó
11,5º 100% Sauvignon Blanc

DOLÇ MATARÓ – D.O. Alella
15º Monastrell, altres

*

119,00 € I.V.A. inclòs

Taula complerta

 

 

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: