Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h 

de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades


MENÚ DEGUSTACIÓ

CARPACCIO de gamba de Palamós, bolets crus i confitats,
pinyons i ceba caramel·litzada

CONSOMÉ de bolets fumats

*

Petit MAR i MUNTANYA de peu de porc cruixent,
llobregant blau, allioli i un toc picant

*

CEP a la brasa, figa, pa de croissant i crema de foie

o

LA CANSALADA amb caviar i parmentier de patata
d’en Santi Santamaria (suplement 12€)

*

PEIX del dia segons mercat

*

COLOMÍ de Bresse a la brasa marinat,
romesco d’herbes i olivada

GELAT de fulla i pell de llimona, compota de carbassa,
vainilla, Grand Marnier i gelatina de flor de taronger

*


XOCOLATA amarga, neula cruixent, praliné
i sorbet de xocolata negra

*

98,00 € I.V.A. inclòs
Taula complerta

 

AMB MARIDATGE…

DE LLEVANT 2021 – D.O. Penedès
12,5º 100% Malvasia de Sitges

*

POMPOIS 2020 “THOUARS NATURAL” - França
12,5º 100 % Cabernet Franc

*

PLUMBAGO 2018 – Sicília - Itàlia
13,5º 100% Nero d’Avola

O

SANG DE CORB 2018 – D.O. Terra Alta (suplement 6€)
14º Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda i Carinyena

*

VINYA LES SALERES 2019 – D.O. Penedès
13º 100% Chardonnay

*

VI(O)RITME 2018 – Vi de la terra Calonge
14º Merlot, Garnatxa

*

ESSÈNCIA DE VI DOLÇ Nº 2 – D.O. Empordà
13ª 100% Moscatell d’Alexandria

*

MAS LLUNES AMBRE – D.O. Empordà
16,5º 100 % Garnatxa

*

Amb maridatge +38,00 € p/p  I.V.A. inclòs

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: