Disponible de dimarts a diumenge, places limitades amb reserva prèvia
Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h
HIVERN
1-PETITS PLATETS DE PRODUCTES DE TEMPORADA
SOPETA de carxofes trufada
AMANIDA de favetes, pèsols, tirabecs, menta, brots i flors
TORRADETA de cansalada i tòfona negra
TERRINA d’ànec, foie gras i amanida d’envinagrats
Una mini PATATA Tinars
TREMPAT 2021
D.O. Conca de Barberà
12,5º 100% Trepat
2- COMENCEM AMB ELS NOSTRES NYOQUIS
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra Melanosporum
OPHRYS "Natural" 2021
Alsàcia - França
13º 100% Pinot noir
o
...amb caviar
(suplement 12€)
VI-D-RE “NATURAL” 2022
Penedès
10,5º 100% Xarel·lo
3-UN MAR I MUNTANYA AMB ELS PRIMERS PÈSOLS
FLOR de pèsols del Maresme, tripa de bacallà i botifarra negra
o
amb tòfona negra Melanosporum
(suplement 12 €)
CONCISO 2021
Portugal
12º Malvasia, Biscal Encruzado
4-UN PEIX GELATINÓS A LA BRASA
LLOM DE TURBOT a la brasa amb el seu suc, carxofes, calçots i brots saltats
FINCA VIÑOA 2021
D.O. Ribeiro
13º 100% Treixaduria
5- LA CAÇA. SUAU O POTENT
COLOMÍ DE BRESSE rostit, les cuixes glacejades i el seu paté
TERROIR SENSE FRONTERES 2022
D.O. Montsant
13º Garnatxa, Carinyena
6-LA FRUITA DEL TEMPS PER COMENÇAR LES POSTRES
MANDARINA i ametlla, sorbet i granissat, pa de pessic i menjar blanc
COTEAUX DU LAYON
França
12º 100% Chenin
7-ACABEM AMB UN DOLÇ GOLÓS TRADICIONAL
TORRADETA de Santa Teresa caramel·litzada i chantilly de vainilla
MENADE DOLÇ ECOLÒGIC
Vins de la Terra de Castella i Lleó
11,5º 100% Sauvignon blanc
110,00 € I.V.A. inclòs - Taula complerta
Amb maridatge +38,00 € p/p I.V.A. inclòs