Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h i nit de 20:00 h a 22:00 h

Per encàrrec - reserves limitades



Menú degustació


amanida de pèsols, faves, carxofes, espàrrecs, ceba tendra, menta i oli de tòfona

*

nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra Melanosporum

*

flor de pèsols del Maresme, tripa de bacallà, botifarra negra i tòfona negra Melanosporum

*

peix del dia segons mercat

*

colomí d’Araiz rostit amb el seu suc, murtra, torradeta amb paté de foie

*

formatge cremós de vaca Puigpedrós fred en escuma i tebi sobre pa cruixent de panses i nous

o

mandarina ecològica, fruita de la passió, xocolata blanca, gerds i cítrics

*

petit coulant de xocolata calenta amb 5 espècies

*

78,00 € I.V.A. inclòs


amb maridatge...

De Muller Muscat 2016 – D.O. Tarragona
100% Moscatell d’Alejandria

L’Abrunet 2016 - Terra Alta
Garnatxa negra, Carinyena

Oliver Conti Treyu 2016 – D.O. Empordà
58% Gewürztaminer, 42% Macabeu

Entrebosc Picapoll 2016 – D.O. Pla de Bages
100% Picapoll

La Montesa 2014 – D.O. Rioja
100% Tempranillo

Dulce Menade - D.O. Rueda
100% Sauvignon Blanc

Pedro Ximénez Hechizo -D.O. Xerès
100% Pedro Ximénez

*

108,00 € I.V.A. inclòs

Taula completa