Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 20:45 h
De divendres a diumenge per encàrrec - reserves limitades
MENÚ DEGUSTACIÓ
“GILDA” catalana: anxova, bacallà, olives i pa amb tomàquet
TÀRTAR de gamba de Palamós amanida
i un “salmorejo” vellutat de gamba
LLOBREGANT blau al natural amanit i vinagreta del coral
*
VENTRESCA DE TONYINA: un tall a la brasa
i una coca amb cansalada Maldonado
o
COCA amb ostra, caviar i cansalada Maldonado (suplement 8 €)
*
VERDURES, brots i talls ecològics a la brasa
amb un arròs cremós de pesto
o
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega
i caviar Imperial – 5gr (suplement 12 €)
*
PEIX del dia segons mercat
*
ÀNEC de Bresse: el pit poc cuit, el caneló amb les cuixes
i una coca de foie gras caramelitzat
*
SORBET DE GERDS, granissat de fruites vermelles i un tall de flam de formatge fresc
*
PA DE PESSIC d'ametlla, albercoc confitat i gelat, sàlvia i chantilly de vainilla
*
85,00 € I.V.A. inclòs
AMB MARIDATGE…
ATTITUDE 2019 – Loire
13,5º 100% Sauvignon blanc
HEUSSS BLANC 2020 sense sulfits afegits
D.O. Empordà - 13,5º 100% Xarel·lo
VILLA WOLF Gewürztraminer 2019– Alemanya
12º Gewürztraminer
L’ABRUNET BLANC 2019 – D.O. Terra Alta
13,5º 100% Garnatxa blanca
NATURALEZA SALVAJE GARNATXA 2019 – Navarra
12,5º Garnatxa
LATE HARVEST 2019 - Hongria
12º Furmint, Hárslevelu, Zéta, SárgamusKotály
PÊCHE DE VIGNE CHEMIN DE LA FECH – França
18º Licor de préssec amb el seu propi sucre
*
115,00 € I.V.A. inclòs
Taula complerta
