Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h
de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades
MENÚ DEGUSTACIÓ
CARPACCIO de gamba de Palamós, bolets crus i confitats,
pinyons i ceba caramel·litzada
CONSOMÉ de bolets fumats
*
Petit MAR i MUNTANYA de peu de porc cruixent,
llobregant blau, allioli i un toc picant
*
CEP a la brasa, figa, pa de croissant i crema de foie
o
LA CANSALADA amb caviar i parmentier de patata
d’en Santi Santamaria (suplement 12€)
*
PEIX del dia segons mercat
*
COLOMÍ de Bresse a la brasa marinat,
romesco d’herbes i olivada
*
GELAT de fulla i pell de llimona, compota de carbassa,
vainilla, Grand Marnier i gelatina de flor de taronger
*
XOCOLATA amarga, neula cruixent, praliné
i sorbet de xocolata negra
*
98,00 € I.V.A. inclòs
Taula complerta
AMB MARIDATGE…
DE LLEVANT 2021 – D.O. Penedès
12,5º 100% Malvasia de Sitges
*
POMPOIS 2020 “THOUARS NATURAL” - França
12,5º 100 % Cabernet Franc
*
PLUMBAGO 2018 – Sicília - Itàlia
13,5º 100% Nero d’Avola
O
SANG DE CORB 2018 – D.O. Terra Alta (suplement 6€)
14º Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda i Carinyena
*
VINYA LES SALERES 2019 – D.O. Penedès
13º 100% Chardonnay
*
VI(O)RITME 2018 – Vi de la terra Calonge
14º Merlot, Garnatxa
*
ESSÈNCIA DE VI DOLÇ Nº 2 – D.O. Empordà
13ª 100% Moscatell d’Alexandria
*
MAS LLUNES AMBRE – D.O. Empordà
16,5º 100 % Garnatxa
*
Amb maridatge +38,00 € p/p I.V.A. inclòs
