Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h

Per encàrrec - reserves limitades



Menú degustació

llobregant blau amanit al natural, vinagreta del seu coral i “salpicón” de verduretes

*
espardenyes, botifarra de porc Duroc, tomàquet rostit i rovell d’ou

o

nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i caviar Beluga - 5 gr – suplement 10 €

*
foie gras d’ànec, suc especiat, pa de croissant i figues

*
peix del dia segons mercat

*
tall de garrí cruixent, amanida de poma, fonoll, formatge fresc i raifort

*
manxego, herbes, figues i gelat d’oli d’oliva

*
taco de full caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc 10 minuts

*
78,00 € I.V.A. inclòs

 

amb maridatge…

Demorgenzon Chenin Blanc 2017
Sudàfrica - 14º 100% Chenin Blanc

Neudorf Rosie’s Block 2016 – Nova Zelanda
13,5º 100% Chardonnay

Late Harvest 2017 - Hungría
11º Furmint, Háslevelü, moscatell Lunel

Pomum Chardonnay 2014 – Estats Units
13º 100% Chardonnay

La Casona de la Vid 3V 2015 – Castella-Lleó
15º Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

Torelló Costa Brava Brut Reserva - Corpinnat
12º Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Lustau East-India Solera Sherry Cream
D.O. Jerez - 100% Palomino Fino

 

*

108,00 € I.V.A. inclòs

 

Taula complerta

 *

 

2642 Grande