Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h

Per encàrrec - reserves limitades



MENÚ DEGUSTACIÓ

TOMÀQUET D’ESTIU, granissat amb ametlla

COCA amb pesto de tomàquet i oli d’herbes

LLOBREGANT BLAU amanit amb vinagreta del seu coral

*

VENTRESCA de tonyina a la flama i a la brasa, tomàquet, olives, herbes, anxoves i un toc picant

o

NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i caviar – 5 gr (suplement 12 €)

*

FOIE GRAS d’ànec a l’Armagnac, pa de croissant i poma de Girona rostida

o

ESPARDENYES amb tomàquet, botifarra de porc Duroc i ou ferrat (suplement 8 €)

*

PEIX DEL DIA segons mercat a la brasa de carbó, el seu pil-pil, porro escalivat i piparres

*

ESPATLLA DE CABRIT rostida i glacejada, tomàquet confitat, fruits secs, mató i albercoc

*

FIGUES, gelat d’oli d’oliva verge, fruits secs garrapinyats, formatge manxego i herbes fresques

*

TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc

*
85,00 € I.V.A. inclòs

 

AMB MARIDATGE…

HEUS BLANC 2018– D.O. Empordà
13,5º   Garnatxa, Macabeu, Malvasia, Xarel·lo

ELS PICS BLANC 2017 – D.O. Priorat
13,5º   Garnatxa blanca

DEMORGENZON CHENIN BLANC 2017- Sudáfrica
14º  Chenin Blanc

LEGARDETA 2018 – D.O. Navarra
14º  100% Chardonnay

LA CASONA DE LA VID 5V 2015– Castella i Lleó
15º  Tempranillo, Garnatxa, Syrah, C.Sauvignon, Merlot

MOSCATELL SELECCIÓ ESPECIAL Nº 1 2015 - D.O. Màlaga 
10º
100% Moscatell

DON TORO ALBALÁ COSECHA 2016 - D.O. Montilla-Moriles 17º 
100% Pedro Ximenez

*


115,00 € I.V.A. inclòs

 

Taula complerta

 

 

2642 Grande