Menú degustació

Disponible de dilluns a diumenge, places limitades amb reserva prèvia

Horari: migdia de 13:00 h a 14:30 h i nit de 20:00 h a 21:30 h

 



TARDOR

1-PETITS PLATETS DE PLENA TEMPORADA

ESCAMARLÀ DE PALAMÓS “xafat” amb bolets confitats

BRANDADA DE BACALLÀ, tomàquet confitat, “porrusalda” i pa torrat

MONIATO escalivat, formatge Reixagó i castanya

AMANIDA de perdiu escabetxada amb foie i bolets

Una mini PATATA Tinars

 

UBE DE UBÉRRIMA “EL REVENTÓN” 2023
Vi de Vila Cadis

11,5º 100% Palomino

 

2- EL LLOBREGANT BLAU

SOPETA tèbia de llobregant esmicolat, coriandre i ou potxé

LLOBREGANT a la romana un toc picant

 

MANDOLÁS 2022
Hongria

13,5º 100% Furmint

 

3- ELS ÚLTIMS BOLETS DE TEMPORADA

ROVELLONS confitats, suc a la brasa, pinyons i botifarra negra

 

CUVÉE À L’ANCIENNE « BEAUJOLAIS » 2024
França

12º 100% Gamay

o

NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega i caviar Imperial
(suplement 12 €)

 

EL VINO DE LAS NIEVES 2021
Vi de Vila “Pirineu Aragonès”

11º Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay

 

4-EL PEIX DE LLOTJA

PEIX del dia segons mercat 

L’ARCANGEL 2022 “Mínima intervenció”
D.O. Pla de Bages

13º 100% Picapoll blanc

 

5- EL COLOMÍ DE BRESSE

El pit cuit a la brasa, les cuixes glacejades, el seu paté, bolets i moniato escalivat

MON COEUR 2022
Côtes-du-Rhône

15º Syrah, Garnatxa

 

6-COMENCEM AMB UNA FRUITA FRESCA DE TEMPORADA

SORBET de mandarina i ametlla, caqui, pa de pessic i “menjar blanc”

LATE HARVEST 2022
Hongria

11º Furmint, Hárslevelu, Zéta, SárgamusKotály

 

7-ACABEM AMB UN CLÀSSIC

CHIBOUST de xocolata, espècies, suc de magrana i granissat

 

LUSTAU EAST – INDIA SOLERA SHERRY CREAM
D.O. Jerez

20º 100% Palomino Fino, Pedro Ximénez

 

 

115,00 € I.V.A. inclòs - Taula complerta

Amb maridatge +38,00 € p/p  I.V.A. inclòs

 

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: