Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h 

de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades


INICI DE LA TARDOR

PETITS PLATETS DE PRODUCTES DE TEMPORADA AL NATURAL

CREMA d’ametlla amb granissat de tomàquet

TOMÀQUET de bitxo rostit, brandada, emulsió de bacallà i un toc picant

LLOBREGANT blau amb vinagreta del seu coral

FOIE GRAS mi cuit, roast beef de colomí i “gelée” de pebres

Una mini PATATA Tinars


PERELADA CUVÉE ESPECIAL BRUT NATURE ECOLÒGIC
D.O. Cava
11,5º Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay

 

EL PRODUCTE DEL MES EN LA SEVA ESSÈNCIA

LA GAMBA DE PALAMÓS:
(arriba cada tarda de la llotja)

Carpaccio al natural amb oli d’oliva verge extra i pebre negre

Sopeta dels caps, pa, herbes i espelette

Escaldada al moment amb aigua de mar


ELS PICS BLANC 2022
D.O. Priorat
13º Garnatxa Blanca

 

UNA VERDURA DEL TEMPS I D´AQUÍ AL COSTAT

CEBA vermella de Figueres i del platillo

CEBETES de la Vall d´Aro, crema de formatge Reixagó,
patata ratte i suc de tòfona Uncinatum
o
ESPARDENYES amb cansalada,
crema d´ibèric i mongetes del ganxet (suplement 15€)


PEDRAZAIS 2022
D.O. Valdeorras
13,5º 100% Godello

 

UN PEIX DE LA LLOTJA GELATINÓS I MELÓS

LLUÇ de palangre curat i al vapor, suc de cloïsses i cloïssa fina del Carril 00


PRINCIPIA MATHEMATICA 2022
D.O. Penedès
12,5º 100% Xarel·lo

 

UNA AU TENDRE I FINA CUITA MOLT SUAU

Pit de POLLASTRE de pagès cuit suaument, salsa cremosa, ceps i les cuixes rostides tradicionals


BRUTAL!!! NATURAL 2020
Vi de la Terra Tarragona
14,5º 100% Marsanne

 

LA FRUITA DEL TEMPS PER COMENÇAR EL DOLÇ

FIGUES, gelat de figa, oli de figuera, pinyons garapinyats i formatge Reixagó


DOLÇ D’EN PIQUÉ
D.O. Priorat
15º Carinyena, Garnatxa

 

ACABEM AMB UN DOLÇ GOLÓS TRADICIONAL

TORRADETA de Santa Teresa caramel·litzada amb pa de pagès fet a casa


SELECCIÓN ESPECIAL Nº 1
D.O. Málaga
10º 100% Moscatell

110,00 € I.V.A. inclòs - Taula complerta

Amb maridatge +38,00 € p/p  I.V.A. inclòs

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: