La carta

Carta de postres

elstinars.lacartadepostres.jpg  LES POSTRES AMB PREPARACIÓ


 soufflé lleuger amb aroma de Grand Marnier 30 minuts 13,90

...maridatge amb Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expressiu, untós i amable


coulant
de xocolata calenta amb 5 espècies 20 minuts 13,90
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc, fet per en Jordi Butron

...maridatge amb Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988  8,40
un gran reserva que aporta volum i dolçor


taco de full caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc 10 minuts 10,90

...maridatge amb Pedro Ximenez Hechizo 6,70
xocolata, milfulls caramel·litzat i Pedro Ximenez, complicitat perfecta

 

recuit de Fonteta amb melmelada d'albergínia, mel i llimona 9,80

... maridatge amb Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantàstic Sauternes amb una bona acidesa i estructura


selecció de formatges artesans   14,00

 ...( Petit Livarot, Manxego Villadiego, Torta del Casar i formatge blau de Muntanyola )


els pastissos del carro fets a casa 9,80

... pot consultar el maridatge al nostre sommelier



xocolata
cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i gelat de pell de llimona 10,90

...maridatge amb amb Sambukina Rosé 7,50
fermentat d’herbes aromàtiques amb fruites vermelles, genial amb aquestes postres

 

sobert de poma de Girona escalivada, merenga de llimona i crumble esmicolat 10,90

...maridatge amb Père Magloire Fine V.S. 8,40
gran Calvados que crea una simbiosi perfecta amb aquestes postres

 

tàrtar de maduixots amb menta, cremós de iogurt, brownie de festuc i sorbet yuzu 10,90

...maridatge amb amb Dulce Menade 2017 5,20
amplitud en boca i frescor per aquestes postres

 

pinya cuita a la brasa amb tocs de tomàquet, iogurt, alfàbrega i cítrics 15 minuts 10,90

...maridatge amb Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 2011 8,40
gran estructura per enaltir la frescor d’aquestes postres

         

flam cremós de formatge fresc, maduixots i compota de taronja 10,90

...maridatge amb Victòria nº 2  2016 6,50
frescor i bona acidesa amb aquest fantàstic moscatell

 

“Mojito de cullera”, granissat de menta i llimona, pinya natural i crema de sucre moscovat 10,90


...maridatge amb Flor de Caña Nicaragua 7,00
gran rom que fa endolcir aquestes postres

I.V.A. inclòs


POSTRES SENSE SUCRE PER DIABÈTICS


Tenim postres sense gluten