La carta

Carta de postres

LES POSTRES AMB PREPARACIÓ

 

SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier 30 minuts 14,20

...maridatge amb Clos Haut-Peyraguey 2015 15,00
en boca expressiu, cremós, amable


COULANT de xocolata calenta amb gelat de canyella 20 minuts 14,20
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc, fet per en Jordi Butron

...maridatge amb Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volum i dolçor


TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota de taronja 10 minuts 11,50

...maridatge amb Pedro Ximenez Hechizo 6,70
amb un caràcter més suau i fresc que un clàssic PX


XOCOLATA amarga, neula cruixent, un bunyol cremós i sorbet de mandarina, gingebre i alfàbrega 11,50

...maridatge amb Dolç Mataró 2015 7,50
dolç elaborat amb vi negre Monastrell, amb una llarga maceració i temps en barrica


TORRADETA DE SANTA TERESA caramel·litzada amb chantilly de vainilla 11,50

...maridatge amb Gramona Vi de Gel 6,90
Gramona ha aconseguit fer un gran vi dolç amb la seva peculiar elaboració


FLAM cremós de formatge fresc, maduixots, taronja amarga i granissat de llimona 11,50

...maridatge amb Victòria 2016 6,50
Ordóñez elaborat per Alois Kracher amb una selecció dels millors moscatells d’Alexandria


GELAT DE RECUIT de Fonteta, fruits vermells, galeta i xocolata blanca 11,50

...maridatge amb Château Violet Lamothe 2015 11,30
els vins de Sauternes afectats per la Botrytis Cinerea, són els dolços més valorats del món


CREMA DE LLIMONA, gelat d’ametlla tendra i granissat de menta cítrica 11,50

...maridatge amb Limoncello Villa Massa 4,20
el més clàssic Limoncello d’Itàlia


selecció de FORMATGES ARTESANS 15,30
...(Fermió, Manxego Villadiego, Torta del Casar i formatge blau de Muntanyola)




POSTRES SENSE SUCRE PER DIABÈTICS


Tenim postres sense gluten
 
 70665 1 Grande