LES POSTRES AMB PREPARACIÓ
amb preparació cal demanar-los tots amb la comanda
SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier i gelat de vainilla - 30 minuts 15,50
maridatge amb Château de l’Ecole 2016 11,10
Grand vin de Sauternes
COULANT de xocolata calenta, gelat d’espècies i avellana - 20 minuts 15,50
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc
maridatge amb Lustau East – India Solera Sherry Cream 9,70
elaborat a partir d’olorós i Pedro Ximenez, taronja caramel·litzada, panses, nous, cacau, toffee, etc.
TORRADETA de Santa Teresa caramel·litzada amb pa de pagès fet a casa - 15 minuts 14,50
maridatge amb Coteaux du Layon 11,50
dolç de Chenin super fresc i molt fruitós
FLAM cremós de formatge fresc, caramel de taronja, herbes, flors i cítrics 12,80
maridatge amb Par Naranja 9,90
Moscatell fresc fermentat amb les seves pells i pell de taronja
FULLA DE LLIMONER gelat amb compota de carbassa, vainilla, Grand Marnier i gelatina de flor de taronger 12.80
maridatge amb Victoria Nº 2 12,00
Moscatell de Màlaga amb una frescor i acidesa excepcional
MANDARINA i ametlla, sorbet i granissat, caqui, pa de pessic i “menjar blanc” 12,80
maridatge amb Petit Caligo 8,70
Albariño, Incrocio Manzoni, Chardonnay d’una fantàstica botritis
I.V.A. inclòs