La carta

Carta de postres

LES POSTRES AMB PREPARACIÓ

 

SOUFFLÉ lleuger amb aroma de Grand Marnier 30 minuts 14,20 

...maridatge amb Clos Haut-Peyraguey 2015 15,00
en boca expressiu, cremós, amable

COULANT de xocolata calenta amb 5 espècies 20 minuts 14,20
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc, fet per en Jordi Butron

...maridatge amb Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988 8,40
un gran reserva que aporta volum i dolçor

TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota de poma 10 minuts 11,20

...maridatge amb Pedro Ximenez Hechizo 6,70
xocolata, milfulls caramel·litzat i Pedro Ximenez, complicitat perfecta

 

TORRADETA DE SANTA TERESA caramel·litzada i gelat de castanya 

amb avellana 10 minuts 11,20

...maridatge amb Ino Masia Serra 12,50
selecció de la millor barrica de garnatxa de l’Empordà


els PASTISSOS del carro fets a casa 9,90

... pot consultar el maridatge al nostre sommelier



selecció de FORMATGES ARTESANS 14,50

...(Fermió, Manxego Villadiego, Torta del Casar i formatge blau de Muntanyola)

 

XOCOLATA cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i gelat de pell de llimona 11,20

...maridatge amb Dolç Mataró 2015 7,50
millor Carinyena dolça de Catalunya, explosió de sensacions amb aquestes postres

 

PASTÍS de nous i carbassa dolça, taronja natural i gelat de fava Tonka 11,20

...maridatge amb Par Naranja 6,50
vi dolç macerat amb pela de taronja amarga

 

FLAM cremós de formatge fresc, maduixots i granissat de llimona 11,20

...maridatge amb Victòria 2016 6,50
frescor i bona acidesa amb aquest fantàstic moscatell

 

MANDARINA, crema de passió, xocolata blanca, iogurt, teula cruixent i alfàbrega 11,20

...maridatge amb Mitis 2014 16,80
moscato bianco dolç del Ródano, un viatge a les sensacions dolces i cítriques

 

SORBET de poma natural, sàlvia i un tall de croissant amb poma rostida 11,20

...maridatge amb Dulce Menade 2017 5,20
Sauvingnon blanc ecològic que aporta frescor

 

RECUIT de Fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona 9,90

...maridatge amb Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantàstic Sauternes amb una bona acidesa i estructura

 

I.V.A. inclòs


POSTRES SENSE SUCRE PER DIABÈTICS


Tenim postres sense gluten
 
 70665 1 Grande