La carta

Carta de postres

elstinars.lacartadepostres.jpg  LES POSTRES AMB PREPARACIÓ


 soufflé lleuger amb aroma de Grand Marnier 30 minuts 13,90

...maridatge amb Clos Haut Peyraguey 2015 15,00
en boca expressiu, untós i amable


coulant
de xocolata calenta amb 5 espècies 20 minuts 13,90
recordant el primer coulant al Restaurant d’en Jean Luc, fet per en Jordi Butron

...maridatge amb Don Pedro Ximenez Gran Reserva 1988  8,40
un gran reserva que aporta volum i dolçor


tàrtar de maduixots amb menta, cremós de iogurt i xocolata blanca, brownie de festuc i sorbet yuzu 10,90

...maridatge amb Dulce Menade 2017  5,20
intensitat i sedositat en la millor Garnatxa de L'Empordà


recuit de Fonteta amb melmelada d'albergínia, mel i llimona 9,80

... maridatge amb Château Violet Lamothe 2015 11,30
fantàstic Sauternes amb una bona acidesa i estructura


selecció de formatges artesans   14,00

 ...( Petit Livarot, Manxego Villadiego, Torta del Casar i formatge blau de Muntanyola )


els pastissos del carro fets a casa 9,80

... pot consultar el maridatge al nostre sommelier



xocolata
cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i gelat de pell de llimona 10,90

...maridatge amb amb Sambukina Rosé 7,50
fermentat d’herbes aromàtiques amb fruites vermelles, genial amb aquestes postres


pastís de nous i pastanaga dolça, taronja natural i gelat de fava Tonka 10,90

.....maridatge amb Par Naranja  6,50
vi dolç macerat amb pela de taronja amarga
         

flam cremós de formatge fresc, maduixots i compota de taronja 10,90

...maridatge amb Victòria nº 2  2016 6,50
frescor i bona acidesa amb aquest fantàstic moscatell

 

sobert de poma de Girona escalivada, merenga de llimona i crumble esmicolat 10,90

...maridatge amb Père Magloire Fine V.S. 8,40
gran Calvados que crea una simbiosi perfecta amb aquestes postres



mandarina, pa de pessic d'ametlla, mel i farigola llimonera 10,90

...maridatge amb Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 2007 13,90
gran estructura i frescor per aquestes cítriques i cremoses postres, amabilitat a la boca


“Mojito de cullera”, granissat de menta i llimona, pinya natural i crema de sucre moscovat 10,90

...maridatge amb Flor de Caña Nicaragua 7,00
gran rom que fa endolcir aquestes postres

I.V.A. inclòs


POSTRES SENSE SUCRE PER DIABÈTICS


Tenim postres sense gluten