Els menus diaris

Menú de temporada

 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h i nit de 20:00 h a 22:00 h

Menú de temporada 

 

Aperitiu de benvinguda

SALMOREJO

FUET de Llagostera amb torradetes

GARUM d’olives negres amb herbes fresques

BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní



Primer plat a escollir

ESQUEIXADA de bacallà, tomàquet, ventresca, anxoves, piparres i romesco

ESPÀRRECS VERDS rostits, boles de patata i manxego, Jabugo i ou de guatlla

COCA DE ROAST BEEF amb tòfona d'estiu i foie gras ratllat

 

CARPACCIO DE GAMBES de Palamós amb xampinyons de París i ceba trufada – suplement 6 €

 

Segon plat a escollir

SÍPIA amb el seu guisadillo i "fideuà"

RAVIOLIS de bou (vaca vella), salsa de mantega, tomàquet dolç, alfàbrega i fruits secs

NYOQUIS melosos de patata amb tòfona d'estiu i Jabugo cruixent

 

ARRÒS SEC de colomí amb gírgoles de castanyer - suplement 6 €

 

Tercer plat a escollir

TRONC DE RAP rostit amb cansalada, carxofes, herbes, rigatonis i botifarra de pagès

ESPATLLA DE CABRIT glacejada amb amanida d'espinacs, mató i tomàquet confitat

PETIT FILET de vedella amb foie gras i bolets a la crema

 

LLOM DE TURBOT a la brasa de carbó, pil pil lleuger, porro escalivat piparres - suplement 8 €

 

Postres a escollir

“GIN TÒNIC” de Bombay Saphire, crema de fava Tonka, gerds i granissat de llimona

RECUIT de Fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona

TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc - 10 minuts

 

Preu: 49,50 €  I.V.A. inclòs

amb Vins

CIGONYES blanc, rosat o negre

Aigüa mineral

Petit Fours

Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs