De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost
Horari: migdia de 13:00 h a 15:30 h i nit de 20:00 h a 22:15 h
Menú de temporada
Aperitiu de benvinguda
CALDO D’ESCUDELLA
FUET de Llagostera amb torrades
GARUM d’olives negres amb herbes fresques
BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní
Primer plat a escollir
AMANIDA DE FAVETES, PÈSOLS, carxofes, espàrrecs, ceba tendra, menta i oli de tòfona
POP a la brasa, tomàquet, patata, pebre vermell picant, rossinyols i allioli suau
ROAST BEEF de vedella, mostassa, tomàquet rostit, herbes i cruixent de parmesà
LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes - suplement 6 €
Segon plat a escollir
FAVES I PÈSOLS ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra
RAVIOLIS de bou (vaca vella), salsa de mantega, tomàquet dolç, alfàbrega i fruits secs
MORRO DE BACALLÀ a la brasa, suc de cigrons, botifarra negra, col, patata i pebrot del piquillo
PÈSOLS del Maresme amb tripa de bacallà i botifarra negra - suplement 6 €
Tercer plat a escollir
TRONC DE RAP rostit amb cansalada, carxofes, herbes i botifarra de pagès
PETIT FILET de vedella amb foie gras i bolets a la crema
RIS DE VEAU (lletons de vedella) cuits amb mantega noisette i salsafins glacejats
LLOBREGANT a la brasa de carbó, cansalada melosa, suc de rostit i parmentier de patata - suplement 8 €
Postres a escollir
COULANT de xocolata calenta amb 5 espècies - 20 minuts
La nostra versió del MOJITO
FLAM suau de formatge fresc amb tartar de maduixots i compota de taronja
Preu: 49,50 € I.V.A. inclòs
amb Vins
CIGONYES blanc, rosat o negre
Aigüa mineral
Petit Fours
Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs