De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost
Horari: migdia de 13:00 h a 15:30 h i nit de 20:00 h a 22:15 h
Menú de temporada
Aperitiu de benvinguda
CALDO D’ESCUDELLA
FUET de Llagostera amb torrades
GARUM d’olives negres amb herbes fresques
BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní
Primer plat a escollir
AMANIDA de verduretes i fruites ecològiques, alfàbrega i cremós de parmesà
DUO de FOIE GRAS fred i calent, poma cítrica, brioix, codony i moscatell
SOPA DE PEIX I MARISC esmicolat sobre torradetes i salsa rouille
LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes - suplement 6 €
Segon plat a escollir
CANELONS de pollastre rostit, beixamel de Jabugo, bolets i pell cruixent
ARRÒS sec de calamar, carxofes, alls tendres i picada verda
MORRO DE BACALLÀ a la brasa, suc de cigrons, botifarra negra, col, patata i pebrot del piquillo
PETIT ARRÒS sec, tàrtar d’escamarlà, suc del coral i carpaccio de peus de porc - suplement 6 €
Tercer plat a escollir
TRONC DE RAP rostit amb cansalada, carxofes, herbes i botifarra de pagès
RIS DE VEAU (lletons de vedella), cuits amb mantega noisette, salsafins glacejats i tòfona negra
BOU gallec (vaca vella) a la brasa, carxofes, api rave, moll d’ós i milfulls de patata
LLOM DE TURBOT a la brasa de carbó, pil pil lleuger, calçots, verduretes i piparres - suplement 8 €
Postres a escollir
COULANT de xocolata calenta amb 5 espècies - 20 minuts
PASTÍS de nous i carbassa dolça, taronja natural i gelat de fava Tonka
RECUIT fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona
Preu: 49,50 € I.V.A. inclòs
amb Vins
CIGONYES blanc, rosat o negre
Aigüa mineral
Petit Fours
Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs