De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost
Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h i nit de 20:00 h a 22:00 h
Menú de temporada
Aperitiu de benvinguda
SALMOREJO
FUET de Llagostera amb torradetes
GARUM d’olives negres amb herbes fresques
BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní
Primer plat a escollir
ESQUEIXADA de bacallà, tomàquet, ventresca, anxoves, piparres i romesco
ESPÀRRECS VERDS rostits, boles de patata i manxego, Jabugo i ou de guatlla
COCA DE ROAST BEEF amb tòfona d'estiu i foie gras ratllat
CARPACCIO DE GAMBES de Palamós amb xampinyons de París i ceba trufada – suplement 6 €
Segon plat a escollir
SÍPIA amb el seu guisadillo i "fideuà"
RAVIOLIS de bou (vaca vella), salsa de mantega, tomàquet dolç, alfàbrega i fruits secs
NYOQUIS melosos de patata amb tòfona d'estiu i Jabugo cruixent
ARRÒS SEC de colomí amb gírgoles de castanyer - suplement 6 €
Tercer plat a escollir
TRONC DE RAP rostit amb cansalada, carxofes, herbes, rigatonis i botifarra de pagès
ESPATLLA DE CABRIT glacejada amb amanida d'espinacs, mató i tomàquet confitat
PETIT FILET de vedella amb foie gras i bolets a la crema
LLOM DE TURBOT a la brasa de carbó, pil pil lleuger, porro escalivat piparres - suplement 8 €
Postres a escollir
“GIN TÒNIC” de Bombay Saphire, crema de fava Tonka, gerds i granissat de llimona
RECUIT de Fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona
TACO DE FULL caramel·litzat amb xocolata calenta i compota d’albercoc - 10 minuts
Preu: 49,50 € I.V.A. inclòs
amb Vins
CIGONYES blanc, rosat o negre
Aigüa mineral
Petit Fours
Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs