Els menus diaris

Menú de temporada

 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h i nit de 20.00 h a  22.00 h

Menú de temporada 

 

Aperitiu de benvinguda

SALMOREJO

FUET de Llagostera amb torradetes

PESTO d'herbes fresques

BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní



Primer plat a escollir

AMANIDA DE VERDURETA I FRUITA ecològica amb parmesà i vinagreta de mostassa i mel

ESQUEIXADA de bacallà, tomàquet, ventresca, anxoves, piparres i romesco

DUO de FOIE GRAS fred i calent, poma cítrica, brioix, cireres i moscatell

 

LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes - suplement 6 €

 

Segon plat a escollir

TATAKI DE BONÍTOL a la flama, tomàquet picant i escabetx

NYOQUIS melosos de patata amb tòfona d'estiu i Jabugo cruixent

CANELONS de pollastre rostit, rossinyols i beixamel de tòfona Aestivum

 

PETIT ARRÒS sec, tàrtar d’escamarlà, suc del coral i carpaccio de peus de porc - suplement 6 €

 

Tercer plat a escollir

TRONC DE RAP, suquet, picada i una torradeta amb tot esmicolat

PETIT FILET de vedella amb cremós de foie, brioix, cireres, rossinyols i tòfona d'estiu

ESPATLLA DE CABRIT rostida i glacejada, espinacs, fruits secs, tomàquet, albercoc i mató

 

LLOM DE TURBOT a la brasa de carbó, pil pil lleuger, porro escalivat i piparres - suplement 8 €

 

Postres a escollir

FLAM suau de formatge fresc amb tartar de maduixots i compota de taronja

SORBET DE POMA de Girona escalivada, merenga de llimona i crumble esmicolat

CREMÓS DE XOCOLATA amb oli d'oliva verge i flor de sal

 

 

Preu: 49,50 €  I.V.A. inclòs

amb Vins

CIGONYES blanc, rosat o negre

Aigüa mineral

Petit Fours

Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs

 64926 Grande