Els menus diaris

Menú de temporada

 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:30 h i nit de 20:00 h a 22:15 h

Menú de temporada 

 

Aperitiu de benvinguda

CALDO D’ESCUDELLA

FUET de Llagostera amb torrades

GARUM d’olives negres amb herbes fresques

BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní



Primer plat a escollir

AMANIDA DE FAVETES, PÈSOLS, carxofes, espàrrecs, ceba tendra, menta i oli de tòfona

POP a la brasa, tomàquet, patata, pebre vermell picant, rossinyols i allioli suau

ROAST BEEF de vedella, mostassa, tomàquet rostit, herbes i cruixent de parmesà

LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes - suplement 6 €


Segon plat a escollir

FAVES I PÈSOLS ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra

RAVIOLIS de bou (vaca vella), salsa de mantega, tomàquet dolç, alfàbrega i fruits secs

MORRO DE BACALLÀ a la brasa, suc de cigrons, botifarra negra, col, patata i pebrot del piquillo

PÈSOLS del Maresme amb tripa de bacallà i botifarra negra - suplement 6 €


Tercer plat a escollir

TRONC DE RAP rostit amb cansalada, carxofes, herbes i botifarra de pagès

PETIT FILET de vedella amb foie gras i bolets a la crema

RIS DE VEAU (lletons de vedella) cuits amb mantega noisette i salsafins glacejats

LLOBREGANT a la brasa de carbó, cansalada melosa, suc de rostit i parmentier de patata - suplement 8 €



Postres a escollir

COULANT de xocolata calenta amb 5 espècies - 20 minuts

La nostra versió del MOJITO

FLAM suau de formatge fresc amb tartar de maduixots i compota de taronja


Preu: 49,50 €  I.V.A. inclòs

amb Vins

CIGONYES blanc, rosat o negre

Aigüa mineral

Petit Fours

Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs