Els menus diaris

Menú de temporada

 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h

Menú de temporada

 

Aperitiu de benvinguda

"SALMOREJO"

FUET de Llagostera amb torradetes

GARUM d'olives negres amb d'herbes fresques

BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní

 

Primer plat a escollir

CREMA D'AMETLLES amb granissat de tomàquet i herbes fresques (Bulli 1986)

BACALLÀ ESQUEIXAT, tomàquet, ventresca, ceba, anxoves, piparres i olives

TERRINA DE FOIE mi-cuit, poma cítrica, brioix i ceba caramel·litzada


LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes – suplement 6 €


Segon plat a escollir

NYOQUIS melosos de patata, parmesà, tomàquet dolç, fruits secs i alfàbrega

CANELONS de pollastre de pagès, suc de rostit, bolets i beixamel de tòfona d'estiu

PETIT ARRÒS sec de rossinyols, carpaccio de peus de porc i suc del rostit 


TARTAR DE TONYINA vermella, ou ferrat, patata i nori – suplement 6 €


Tercer plat a escollir

PEIX del dia segons mercat a la brasa amb all i bitxo

FILET de vedella a la brasa de carbó amb rossinyols i puré trufat

MELÓS de vedella de Girona guisat a la nostra manera

LLOM DE TURBOT a la brasa de carbó, pil pil lleuger, porro escalivat i piparres - suplement 8 €


Postres a escollir

RECUIT de Fonteta amb melmelada d'albergínia, mel i llimona

PA DE PESSIC d'ametlla, albercoc, sàlvia i chantilly de vainilla

XOCOLATA cremosa i cruixent, fruites vermelles confitades, pa de pessic i sorbet de gerds

 

Preu: 52 €  I.V.A. inclòs

 

amb Vins

CIGONYES blanc, rosat o negre

Aigua mineral

Petit Fours

 

Preu: 64 € I.V.A. inclòs

 64926 Grande