Els menus diaris

Menú de temporada

 

De dimarts a divendres al migdia excepte juliol i agost

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h

Menú de temporada

 

Aperitiu de benvinguda

CALDO de pollastre

FUET de Llagostera amb torradetes

PESTO d'herbes fresques

BASTONETS de pa amb oli d’oliva verge i romaní

 

Primer plat a escollir

AMANIDA DE VERDURETA I FRUITA ecològica amb parmesà i vinagreta de mostassa i mel

CARXOFES rostides, carpaccio de patata, pernil Jabugo, Idiazábal i ou de guatlla

AMANIDA de perdiu amb verduretes escabetxades

 

LLOBREGANT BLAU amanit al natural, vinagreta del seu coral i "salpicón" de verduretes - suplement 6 €

 

Segon plat a escollir

SOPA DE PEIX I MARISC esmicolat sobre una torradeta amb salsa rouille

ESCUDELLA amb pilota trufada i patata emmascarada

CANELONS de pollastre de pagès, suc del rostit, bolets, castanya i beixamel de Jabugo

 

PETIT ARRÒS sec, tàrtar d’escamarlà, suc del coral i carpaccio de peus de porc - suplement 6 €

 

Tercer plat a escollir

TRONC DE RAP a la brasa de carbó, pil pil lleuger, porro escalivat i piparres

POLLASTRE DE PAGÈS a la royale, pomes, prunes i foie gras

PERDIU vermella de tir amb col (1/2 unitat)

 

TRONC DE RAP, carpaccio de gamba, suquet, picada i una torradeta amb tot esmicolat - suplement 8 €

 

Postres a escollir

CREMÓS DE XOCOLATA amb oli d'oliva verge i flor de sal

MANDARINA, crema de passió, xocolata blanca, iogurt, teula cruixent i alfàbrega

RECUIT de Fonteta amb melmelada d’albergínia, mel i llimona

  

Preu: 49,50 €  I.V.A. inclòs

 

amb Vins

CIGONYES blanc, rosat o negre

Aigüa mineral

Petit Fours

 

Preu: 59,50 € I.V.A. inclòs

 64926 Grande