Su gusto exquisito y su intenso sabor a mar ha convertido a los erizos de mar en un marisco muy apreciado en la Costa Brava. Se recogen en las costas del Alto y Bajo Ampurdán y dependiendo de la zona se los nombra de diferente manera: garota, garoina, oriç, urís, garota de roca, eriçó de mar... Te toman crudos y acompañados de una copa de cava son una auténtica delicia.  ¡No deje de probarlos si tiene ocasión! Un imprescindible en la carta de Els Tinars entre los meses de enero y marzo.