Garoines

elstinars.garoines

 

El seu gust intens de mar i el seu sabor exquisit han fet de la garoina un marisc molt preuat a la Costa Brava. Se'n produeixen a les costes de l'Alt i el Baix Emporà i també a l'Alguer i depenent de la zona pot agafar diferents noms: garota, oriç, urís, garota de roca, eriço de mar... En mengen crues i acompanyades d'una copa de cava són una delícia! No deixeu de tastar-les si en teniu ocasió.  A la carta d'Els Tinars no hi falten mai de gener a març.