Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 15:00 h i nit de 20:00 h a 22:00 h

Per encàrrec - reserves limitades



Menú degustació


tomàquet d’estiu 2017 al natural, granissat amb ametlla, alfàbrega, parmesà i rostit lentament

*

llobregant blau a la brasa, cansalada melosa, suc de rostit i all escalivat

*

canelons fins de pollastre de pagès, pernil Jabugo i beixamel suau de bolets

*

peix del dia segons mercat a la gallega, pop rostit, romesco, verduretes ecològiques i all negre

*

bou gallec (vaca vella) a la brasa de carbó, bolets de temporada i un toc picant

*

sorbet de préssec pla, pannacotta de fruita de la passió, granissat d’alfàbrega i ametlla

*

gelat i cremós de xocolata 70%, “sobao pasiego”, tocs de gingebre, sèsam i llima

*

78,00 € I.V.A. inclòs


amb maridatge...

Life From Stone 2014 – Sudàfrica
Sauvignon Blanc

L’Abrunet 2015 – D.O. Terra Alta
100% Garnatxa Blanca

Gregal 2015 – D.O. Penedès
Muscat, Gewürztraminer, Malvasia

Blanc de Mer 2015 – Sudàfrica
Sauvignon Blanc

Amic 2012 – D.O. Empordà
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Monastrell, Syrah

Dulce Menade 2012 - D.O. Rueda
vi ecològic – 100% Sauvignon blanc

Pedro Ximenez Hechizo -D.O. Xerès
Vi dolç Pedro Ximenez

*

108,00 € I.V.A. inclòs

Taula completa