• Inici
  • El restaurant
  • Història

Història

Els Tinars, el gust per la tradició

Els Tinars està dirigit pels germans Marc i Elena, la tercera generació de la família Gascons que es dedica a l’hostaleria. La sintonia i professionalitat dels dos germans, en Marc, com a xef, l’Elena, com a cap de sala, ha estat determinant per situar Els Tinars entre els millors restaurants del país, amb una proposta que es resumeix en quatre conceptes: tradició, producte, senzillesa i elegància . Des del 2008, el restaurant compta amb una estrella Michelin.

La tradició familiar es remunta a l’any 1950, quan els avis, Eduard Gascons i Elena Palagós, van obrir el restaurant Bahía, al passeig del Mar de Sant Feliu de Guíxols. En poc temps, l’establiment va assolir un gran èxit i amb l’arribada massiva del turisme a la Costa Brava es va transformar també en una coneguda sala de festes. Uns anys més tard, ja a la dècada dels 60, es va incorporar al restaurant la segona generació, l’Eduard Gascons fill i la seva dona Maribel, després de formar-se en diferents escoles d’hostaleria.

Als anys 70, la  jove parella decideix obrir un restaurant, una masia catalana situada en una zona estratègica, al peu de l’autovia que connecta Barcelona i França amb la Costa Brava. Així, el maig de 1978 s’inaugura Els Tinars, que s’acabarà consolidant com un lloc de referència per als amants de la gastronomia catalana. La tercera generació, en Marc i l’Elena, dirigeixen avui el restaurant fidels al gust per la tradició, però amb altes dosis de creativitat.